1、初学者采用“一日五餐法”比较合适：即每天吃5次。 五餐的比例为早餐占全天总量的20%，上午加餐占10%，午餐占30%，下午加餐占10%，晚餐占30%。
2、蛋白质是肌肉生长最重要的营养来源。 健美训练者应主要食用非脂或低脂食物，如脱脂牛奶、蛋白、鱼、去皮家禽、牛排等。
3、营养补充可以快速、方便、高效地为身体提供各种营养物质，促进肌肉生长和恢复。 不过，对于健美初学者来说，不建议前期使用过多的营养补充品。 可以先使用以下三个：
①能量补充类
这类营养补充品的代表是各种运动饮料，其主要成分是碳水化合物，使用后可以快速补充能量。 补充足够的糖分可以防止和减少训练时肌肉蛋白质的分解，运动能力和肌肉表现都会得到很大的提高。
②补充蛋白质
乳清蛋白具有最快、最高的吸收率，使其成为训练后快速填充肌肉细胞的最佳蛋白质补充品。 大豆蛋白是植物蛋白中唯一完整的蛋白质。 虽然其吸收利用率低于乳清蛋白，但对女性健美运动员非常有益。
③肌酸
肌酸可以增加健美运动员的瘦体重和肌肉的爆发力和耐力。 同时，肌酸将水分带入肌肉，增加肌肉细胞的体积，有利于肌肉细胞对氨基酸的吸收。 当肌酸和糖一起使用时，去脂体重和力量的增加更加明显，因此对于初学者来说，最好的肌酸与糖一起服用比单独服用肌酸更有效。
4.肌肉生长需要消耗能量。 没有足够的热量，就不可能保证肌肉的正常生长，所以必须补充足够的热量。
5、每日食谱配方为：适量蛋白质、少脂肪、高碳水化合物含量。 三种主要营养素的比例应约为25:20:55。 馒头、面条、米饭等主食以及土豆、燕麦、马铃薯等碳水化合物含量非常高，可以作为首选。
6、正常人的体液呈弱碱性。 运动后，体内的糖、脂肪、蛋白质大量分解，产生乳酸、磷酸等酸性物质，使人感到肌肉关节酸痛、精神疲劳。 这时应多吃蔬菜、红薯、柑橘、苹果等碱性食物，保持体内酸碱度基本平衡，尽快消除运动带来的疲劳。
7、补充必需的多种维生素，以补充新陈代谢和出汗过程中的损失，满足健美训练的需要。
8、维持人体正常生长所需但体内不能合成的脂肪酸称为必需脂肪酸。 它们主要存在于橄榄油、玉米油和大豆油中。 适量摄入可以满足身体的需要，不会增加心血管疾病的风险。
9、要想练好健美，必须自己准备饭菜。 依靠食堂或快餐店无法满足健美运动员少食多餐的营养需求。
10、做一份营养记录表是非常有必要的，记录哪些食物是有效的，以及吃完之后肌肉的感觉如何。 未来，可以根据过去的数据调整食物，以达到最佳的营养摄入量。
11、水参与全身的新陈代谢，保持毛细血管清洁通畅，通过清洁细胞使肌肉细胞再生。 补充水分的量可以根据运动前后的体重差异来补充。
