运动过量、蛋白质过多，小心你的肾
李青 天津大学泰达医院
37岁的大壮五年前开始健身。 起初，这只是一般的健身训练。 但从2年前开始，为了让自己的肌肉更加发达，大壮在健身教练的指导下开始了“增肌”饮食。 他每天吃大量的蛋白质：7个鸡蛋，一些鸡肉和牛肉，还服用蛋白粉。 以及网上购买的“增肌药”。
从那时起，他的血尿酸越来越高，后来发现他的血肌酐也很高。 血肌酐升高意味着肾功能下降。 他很害怕，来到医院接受治疗。
大壮的经历只是健身爱好者中的一个孤例，并不十分普遍。 然而，患有肾衰竭的世界知名职业健美运动员并不在少数。
Flex Wheeler 是健身和健美爱好者最熟悉的健美名人之一，他在 35 岁时发现肾衰竭，并在 38 岁时接受了肾移植。
健美运动员迈克·莫里斯 (Mike Morris) 在 35 岁时因肾衰竭宣布退役。
据说比罗尼还要宽的健美运动员奥维尔·伯克 (Orville Burke) 在 39 岁时因肾衰竭并发症而获救。
健美运动员汤姆·普林斯 (Tom Prince) 在 34 岁时遭遇肾衰竭，后来成功进行了肾移植。
健美运动员唐龙也是如此。 34岁时，他被诊断出肾衰竭，后来成功进行了肾移植。
以上几位都曾经是健美界的顶尖运动员，可惜都因为肾衰竭而不得不放弃职业健美生涯！
在这些肾衰竭病例中，健身并不是主要原因。 就是在运动的同时吃高蛋白饮食，服用大量蛋白粉甚至“增肌丸”等药物。
判断肾功能是否有问题主要看血肌酐。 肌酐是人体代谢废物，主要通过肾脏排出体外。 血肌酐升高意味着肾功能下降。
人体的肌酐一方面来自自身肌肉的新陈代谢，另一方面来自食物中的蛋白质。 一般来说，每20克肌肉可代谢产生1毫克肌酐。 肌肉越发达，吃的蛋白质越多，产生的肌酐就越多，肾脏的负担就越重。 发生肾功能衰竭后，需要低蛋白饮食，以减轻肾脏的负担。
习惯健身的人肌肉发达，肌纤维代谢旺盛，因此每天会产生大量的肌酐，给肾脏带来负担。 如果同时摄入大量蛋白质，对肾脏的负担会更加严重，长此以往会造成肾脏损伤。
如今，越来越多的年轻人喜欢锻炼身体。 看到这些案例，很多人可能会对健身望而却步。 事实上，没有必要这样做。 经常健身是个好习惯，但运动时最好不要吃高蛋白饮食或服用药物。
那么健身爱好者摄入多少蛋白质是安全的呢？
我国发布的《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐18岁至45岁人群蛋白质摄入量：从极轻劳动到极重劳动，每日每公斤体重建议蛋白质摄入量为：1.2 〜1.8克。 也就是说，即使运动过量，每日蛋白质摄入量也不宜超过1.8克/公斤体重。 蛋白质摄入过多不但没有好处，反而有害。
美国饮食协会（ADA）、加拿大营养师学院（DOC）和美国运动医学学院（ACSM）对美国和加拿大运动员的饮食和营养进行了调查。 蛋白质摄入量为：力量运动员通常每公斤体重。 1.2~1.7克/千克，耐力运动员通常为1.2~1.4克/千克体重。 从调查结果来看，这些职业运动员中没有一个人蛋白质摄入过多。
相信对于很多健身爱好者来说，健身的目的是为了健康，而不是为了成为一名专业的健美运动员。 如果运动后为了追求片面效果，违反健康法则，大量食用蛋白质甚至“增肌丸”或某些药物，从而损害健康，那就背离了运动的初衷。出去并忘记你来时的路。
健身是个好习惯，只是不要像上述专家那样极端； 健身可以增加蛋白质的摄入量，但不要过量。 运动时和运动后一定要多喝水，稀释肾脏内代谢废物的浓度，减轻肾脏的负担。
对于很多健身爱好者来说，健身的目的不是为了上舞台、走秀，而是为了健康。 因此，不要做任何有损健康的行为。 别像一开始说的那样，肌肉发达了，肾功能就下降了。
