包菜怎么腌最好吃
包菜怎么腌最好吃？
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有一年，我爸妈受小区邻居的影响，饶有兴趣的在家做葡萄酒和腌制糖蒜，买了很多的新鲜葡萄和大蒜头，听说也是邻居带我爸妈去农产品批发市场购买的处理打折商品，没花多少钱，但是最后腌制的糖蒜和家中制作的葡萄酒都已失败告终；
虽难失败了，但是给我留下了一个腌制泡菜用的、玻璃的泡菜缸，密封性能蛮好的，为我后来在家腌制酸包菜留下了宝贵的财富，每次老妈吃着我腌制的酸包菜就在那夸奖她自己，说没有她买的泡菜缸和兰州包菜，哪能腌制出这么好吃的酸包菜；
说起包菜怎么腌最好吃？我在家腌制的酸包菜的味道是，微酸微辣微甜，清脆爽口，开胃解腻，做法简单，当您食欲不是太好的时候，从自家泡菜缸中捞出几片酸包菜或者腌制的酸萝卜，只要一口，就能让您食欲大开，大家往下看，如果您也喜欢在家动手做美食，那我就给您说说腌制酸包菜的做法：
1、必不可少的泡菜坛子，这是腌制酸包菜最重要的工具，如果没有，那只有找一个大一点的玻璃瓶，代替一下，但一定要想办法做好密封；
2、腌制酸包菜必不可少的原料有：包菜一颗、花椒适量、小米辣可多准备一些、大蒜头、生姜、高度的白酒等；
3、为了让腌制的酸包菜，味道更好，我还去超市购买了一瓶泡椒，腌制的时候，往泡菜缸中加入适量的野山椒和泡椒的汁水，腌制好的酸包菜那味道，开缸闻一下就有食欲；
4、泡菜缸的处理比较重要，腌制前，需要将开水放入泡菜缸中，消消毒，然后将泡菜缸中的水倒掉，放在家中的阳台风干，泡菜缸要完全没有水分哦，不然很容易就腌制失败；
5、包菜对半切开，在清水处冲洗干净，生姜切片、大蒜剥成一粒粒的，清洗干净后，这些食材都是需要晾干的，不能带有生水哦；
6、锅中放入适量的清水，大火煮沸，之后放入大约4勺的白砂糖，煮至白砂糖完全融化；
7、关火后，放入适量的白醋，大约大半瓶的样子，放凉后制作成我们腌制酸包菜用的糖醋水；
8、将放凉后的糖醋水倒入已消过毒，而且是干燥的泡菜坛中，放入我们刚刚准备好的包菜、姜片、蒜头、花椒粒和食盐，用干净无油的筷子搅拌均匀，放入整瓶的泡椒和泡椒的汁水，最后放入少许的高度白酒；
9、泡菜坛中的汁水一定要漫过缸中的食材，如果水不够，可加入适量的纯净水和白醋、食盐，盖上泡菜坛的玻璃盖，做好密封，放在阴凉避光的地方；
10、一般密封腌制7-8天即可，中途2-3天的时候可以查看一下是否坏掉或者长毛，如果长毛了或者是味道不对，建议大家不要可惜哪些食材，以自己家人的身体健康为大大前提，一定要放弃已出问题的泡菜；
包菜怎么腌最好吃？
我在家腌制的酸包菜，味道微酸微辣微甜，清脆爽口，开胃解腻，做法简单，我感觉最大的功臣就是我妈买的泡菜缸和超市购买的泡椒，加入泡椒后腌制的酸包菜非常好吃；
如果您也喜欢下厨房做美食，您也有腌制酸包菜的经验，那就麻烦您在评论区给我们留言，分享您的经验，让我们一起学习和进步，最后感谢大家的阅读和支持，谢谢大家啦！
我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，你要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！
生包菜现调现吃最美味，脆生生的，可当凉菜下酒，可当浇头拌面，可当调料菜就着红烧肉米粉肉大快朵熙。
也正因为凉调包菜的这个特性，所以不宜搞得复杂，越简单越好，突出家常菜的特色，好做好吃。
最简单的做法，我是在内蒙的一个家庭小宾馆吃到的。一日三餐，就像家庭过日子，男主人做饭，女儿上饭和收拾碗筷，女主人收拾屋子洗洗涮涮。印象最深的是早餐，稀饭馍，就一小盆菜，凉拌包菜。开始很不以为然，想着你这免费早餐也太简单了吧？没想到吃起来别有一番风味，好吃的停不住。
做起来很简单，包菜切丝用盐和干红辣椒面拌好放一会，再给香油调拌。后来反复琢磨，奥妙不在用料少和制作简单，在于干红辣椒面，干辣椒磨成面，直接拌腌生菜，最大程度保持了辣椒本身的味道。就是这个味道出彩迷人，不信你试试吧。
感谢邀请！
包菜在我们这里叫圆白菜，它不仅维生素含量高，而且还含有大量叶酸，特别适合备孕期的男女食用。
我特别喜欢吃腌制的圆白菜，尤其是在早上，一碗粥、一碟圆白菜再配上一个烧饼或者馒头那简直感觉比吃肉都过瘾。
今天给大家分享一下包菜的腌制方法。
腌制包菜教程
包菜200克 胡萝卜50克 食盐3克 白糖适量 陈醋30克 东古酱油15克 干辣椒段少许
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①干辣椒用少许油炸一下做辣椒油备用
②包菜切丝、胡萝卜切丝然后放入盆中，加入以上调料拌匀，最后放入辣椒油搅拌均匀即可。
方法简单，口感脆爽利口。
泡椒圆白菜教程
圆白菜500克 胡萝卜100克 生姜50克 蒜仔50克
八角5克 花椒5克 食盐200克 白糖100克 野山椒500克 热水500克 香菜根少许 白醋100克
①包菜切块、胡萝卜切片、生姜切片、蒜仔切片
②野山椒带水一起倒入容器里，然后加入热水加入以上调料搅拌均匀。
③等其凉凉以后加入包菜、胡萝卜、姜片、蒜片、香菜根密封好口放入冰箱4个小时即可食用。
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这样腌制出来的包菜，酸甜微辣，还具有开胃的功效。
小贴士
喜欢吃辣的朋友可以在加入点小米辣
腌制圆白菜的菜一定要用那种瓷实的那种。
我是吃货老韩，关注了解更多美食制作技巧方法！！！