健身的人怎么吃西兰花？

为什么健身的人都爱吃西蓝花？



西蓝花营养

西蓝花也叫花椰菜，由甘蓝演化来的。西蓝花含有丰富的胡萝卜素，是其他花椰菜的30倍。西蓝花中叶酸含量丰富，矿物质成分比其他蔬菜全面，钙，磷，铁，钾，锌等含量丰富。最主要是能抗癌。



怎么吃不破坏营养

1.凉拌西蓝花

将西蓝花洗干净，用开水烫过，切一些葱，蒜，用酱油凉拌即食。

2.清炒西蓝花虾仁

西蓝花先用开水烫过，清炒颜色微微变化，加虾仁，高蛋白，好吃又鲜美。


3.隔水蒸西蓝花

减肥专用，直接蒸5-10分钟或者微波炉烹制，不放任何调味，蛮甜的，可以试试。

4.西蓝花炒鸡胸肉

健身专用，可以用于健身人士上班便当携带。


西蓝花需要控制烹制时间，尽量不要水煮，水煮容易造成水溶性维生素和抗癌物质大量流失；时间不能过长，变黄变软，营养也会流失。

健身餐 不等于 单调的 水煮蔬菜，水煮的目的 是为了 减脂期降低油脂的摄入。

即使是世界级的健美先生 也没有365天，天天啃水煮的啊

健美形体的话一定要大量补充优质蛋白类食物，饮食方面没有太特殊的禁忌。补充优质蛋白类食物，少吃油盐（注意不是不吃）健身餐同样要保持 营养均衡，丰富多样。

分享几个关于西兰花健身餐的做法

牛腱蔬菜燕麦粥

热量：321卡。

碳水：27%

油脂：53%

蛋白质：40%

煮好的牛腱70克

燕麦30克，一个鸡蛋，胡萝卜洋葱 西兰花切小块。

西兰花中的 维生素 矿物质 含量都很丰富，可以多添加一些。

燕麦蔬菜，水开下锅煮熟，加入胡椒盐。搅拌均匀 打入鸡蛋，鸡蛋煮熟加入 牛腱肉即可。

西兰花拌木耳

1.西兰花先用盐水浸泡半个小时左右

2. 干的黑木耳用热水泡发备用

3. 西兰花清洗干净后，掰成小块，放入沸水中焯一分钟左右捞出，放入冷开水过凉

4. 泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出，和西兰花一样过凉水

5. 小的红椒切成 小碎块

6. 西兰花和黑木耳沥干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面

7. 锅中倒入适量油烧冒烟，将热油浇到辣椒粒上，随后加入少量盐、鲜酱油和少许花椒油，拌匀后即可食用

蒜蓉西兰花

西兰花一颗，胡萝卜半根，水淀粉1勺，食盐适量，蒜两瓣

1.西兰花先用盐水浸泡半个小时左右，掰开小段，冲洗干净。

2.胡萝卜切条，蒜拍扁切碎备用

3.锅中放水，烧开，放入西兰花胡萝卜，在热水中焯几秒钟。变色就捞出、把水控干净

4.锅中放少量植物油 或橄榄油。油温6成热，放入切好的蒜蓉爆香。放西兰花 胡萝卜翻炒

5.因为菜已经焯过，翻炒一分钟就可以，倒入水淀粉和盐搅拌均匀即可。

为什么健身的人喜欢吃西兰花？

西兰花是一种比较有营养的蔬菜，我们经常会发现一些健身的人喜欢吃西兰花，那是因为所含营养物质多，比如说富含蛋白质，矿物质，胡萝卜素等等，它对的体能恢复有一定的帮助作用，因为它的热量相对较低，还能间接的起到减肥瘦身的效果。


1、西兰花含有大量丰富的营养物质：

如蛋白质、维生素、以及微量元素等等，而人处于一个健身的状态时，是会消耗大量的蛋白质食物的，能够及时的摄入一些蛋白质之类的物质，西兰花是不错的选择。而如果没能够及时的摄入能量，会出现低血糖现象，甚至出现暂时性晕厥。


2、西兰花可以起到减肥瘦身的效果

很多健身的人就是为了减肥，通过器械不断的训练这种减肥的作用并不是非常明显有效，但是但是出于健身期，多食用一些西兰花，就可以达到瘦身的效果。

3、西兰花可以起到防止健身者身体出现脱水等不良症状。

我们都知道健身是一项比较剧烈的体育锻炼，肯定是挥汗如雨💦，而一旦运动幅度过大，就会出现身体脱水。而西兰花则是一种大量水分的食物，可以及时的给健身运动者补充适量的水分，进而可以起到防止脱水不良症状。

就算是再美味的食物餐餐吃，顿顿吃也会腻味，何况是水煮的没味道的蔬菜。与其说健身的人喜欢吃西兰花，还不如说是健身的人必须要吃西兰花。

西兰花的营养含量极其丰富，富含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素还有各种微量元素维生素，就营养成分含量几乎没有其他蔬菜可以比肩。

首先对于健身人士来说，想要优美健壮的肌肉线条，必须要尽可能减少体脂含量。而西兰花的热量含量极低，每100颗仅仅35大卡热量，是大部分蔬菜的一半而已。所以食用西兰花即可以增加身体饱食感，又可以控制热量的摄入，对于减脂很有帮助。

其次，对于健身人群来说想要增肌，必须要摄入足够的蛋白质，不光是吃蛋白，鸡胸肉，西兰花也是很不错的植物蛋白来源。而且每100克西兰花钙含量达67毫克，甚至超过了很多奶制品，这样也可以强健骨骼，预防骨质疏松。

西兰花还有一个优点就是维生素c含量丰富，这可以帮助健身人士在大重量训练之后，肌肉能更快从疲惫僵硬中恢复过来。

最后西兰花还可以改善男性的荷尔蒙分泌，促进雄性激素的合成。而雄性激素对于肌肉的增长和线条的形成，可以起到非常明显的作用。


众所周知，居民营养膳食结构由五部分组成，而对于健身人士而言，不论是增肌还是减脂，都需要适当的控制谷类食物的摄入，从而补充优质蛋白质以达到健身的预期效果。

西兰花是蛋白质含量较多的蔬菜之一，每100克西兰花含蛋白质3.5克—4.5克，是西红柿的4倍。并且蛋白质含量与等量的大米和玉米相同，但同样是作为碳水，西兰花的热量只有约一半的热量，可以作为碳水替代物，那么同等情况下，你会选择什么呢？

说到西兰花，不得不提其丰富的营养。

西兰花中有丰富的维生素C，其可提高肝脏的解毒能力，对于的免疫机能的提高有相当明显的作用，同时还能增强人的体质，促进人的生长发育。并且研究表明，维生素C可以帮助我们在大运动的训练之后，从僵硬的肌肉中快速恢复过来。对于健身人士来说简直就是恢复神器，而且单吃西兰花就能满足每日果蔬需求，对于健身的“贫穷”（运动鞋、运动服、健身费、买课、蛋白粉，答主也是穷人一枚）人士来说，更是极大的满足了需求。

另外西兰花的含水量高达90%以上，所含热量较低，而且富含纤维素，因此食用西兰花既能增强饱腹感，又不会让体内囤积过多的脂肪，是很好的选择。