猪肉红色肉和白色肉的区别？
区别一
红肉与白肉最大的区别就是在于颜色，这是我们肉眼可见最容易分辨的。那么导致红肉与白肉颜色不同的原因就是红肉中含有铁红素和肌红蛋白，这两种元素可以让肉质看起来红润，而白肉中不含有这两种元素，所以呈现白色，这就是白肉与红肉最大的区别之一。
区别二：营养结构
白肉和红肉都含有丰富的蛋白质，但除了蛋白质外，它们其他的营养元素含量差别比较大。比如，红肉之中含有大量的饱和脂肪酸对我们来说没有多少好处，摄入过量的饱和脂肪酸反而会危害我们的身体。而白肉之中饱和脂肪酸相对于红肉中的较少，大部分都是不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸对我们的身体大有益处，可以改善我们的血液循环，增加新陈代谢的能力，对于一些健身的人来说，白肉就是他们很好的肉类选择
区别三：种类
“红肉”指的是在烹煮前呈现红色的肉类，一般指的是家畜的肉，常见的红肉有猪肉、牛肉、羊肉、兔肉等，具有丰富的饱和脂肪酸、肌红蛋白等。而“白肉”指的是烹煮前呈现白色的肉类，一般指的是水产类和海鲜类，生活中可以看到的白肉有鸡肉、鱼肉、虾等，这些肉类不饱和脂肪酸含量较高。
红肉和白肉的区别是：颜色不同、概念不同、含脂量不同、安全性不同。
1. 颜色不同。红肉是指呈现红色的肉，例如猪肉、羊肉、牛肉等。而白肉颜色为白色的，一般有鸡肉、鸭肉、虾、鱼等。
2. 概念不同。并不是一切红色的肉都是红肉，红肉是指煮熟前肉为红色的哺乳动物身上的肉，虽然煮熟的虾蟹为红色，但它们不属于红肉。白肉则是指鸟类、鱼类、爬行动物等非哺乳动物的肉。
3. 含脂量不同。红肉的脂肪含量更高，且饱和脂肪酸含量也高，白肉的含脂量低且脂肪中不饱和脂肪酸含量更高。
4. 安全性不同。红肉中的饱和脂肪酸含量更高，它的安全性要比白肉更低。
红肉和白肉的区别？

区别一：颜色
红肉与白肉最大的区别就是在于颜色，这是我们肉眼可见最容易分辨的。那么导致红肉与白肉颜色不同的原因就是红肉中含有铁红素和肌红蛋白，这两种元素可以让肉质看起来红润，而白肉中不含有这两种元素，所以呈现白色，这就是白肉与红肉最大的区别之一。
区别二：营养结构
白肉和红肉都含有丰富的蛋白质，但除了蛋白质外，它们其他的营养元素含量差别比较大。比如，红肉之中含有大量的饱和脂肪酸对我们来说没有多少好处，摄入过量的饱和脂肪酸反而会危害我们的身体。而白肉之中饱和脂肪酸相对于红肉中的较少，大部分都是不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸对我们的身体大有益处，可以改善我们的血液循环，增加新陈代谢的能力，对于一些健身的人来说，白肉就是他们很好的肉类选择。
区别三：种类
“红肉”指的是在烹煮前呈现红色的肉类，一般指的是家畜的肉，常见的红肉有猪肉、牛肉、羊肉、兔肉等，具有丰富的饱和脂肪酸、肌红蛋白等。而“白肉”指的是烹煮前呈现白色的肉类，一般指的是水产类和海鲜类，生活中可以看到的白肉有鸡肉、鱼肉、虾等，这些肉类不饱和脂肪酸含量较高。
吃什么肉不长脂肪？
一般吃鱼肉、鸡胸肉、虾肉等肉类不容易长胖，这些肉类含有的脂肪含量均不高，也不属于高热量食物，适当吃一些不会轻易长胖，但需控制好食用量，当摄入过多时也还是有可能会长胖，需要配合跳绳、慢跑等运动控制体重。
1、鱼肉：含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素D、维生素E、维生素C，以及钠、钾、镁等矿物质，每100克鱼肉中的热量大约为97千卡，脂肪3.92克，不仅可以为补充营养，也不易发胖；
2、鸡胸肉：也含有较多的蛋白质，钾、磷、镁等微量成分，其脂肪和碳水化合物均较低，每100克鸡胸肉中大约含有118千卡热量；
3、虾肉：虾肉含有的热量更低，每100克虾肉中的热量大约为65千卡，脂肪和碳水化合物的含量很少。