餐饮行业让分餐制，到底如何分餐
分餐制具体就是效仿西方国家，家庭成员食物分好装盘再吃。而不是所有人聚在一起，我一筷子你一筷子的夹菜吃饭，还不使用公筷。
就目前国内现状而言，全面实现分餐制比较困难，个人觉得可以从普及公筷公勺开始。
大家好，我是小石，很高兴能回答这个问题，关于这个问题，和大家分享一下我的观点和看法！
作为一名餐饮人，我记得那年非典肆虐之际，人们都不敢出门聚餐。当时是有人提出分餐制，但是随着时间的推移，人们早已经淡忘了。今年新冠肺炎病毒的爆发，一个涉及健康与卫生安全分餐的话题又被人们不约而同地提起，提出餐饮业分餐制的定义，形式和规范和要求，认为分餐应大力提倡，但不宜制订强制性国家标准。
但是中国人的饮食习惯是共同进食的合餐，互相夹菜以示礼让，但随着生活水平的提升和健康问题的凸现，人们开始考虑移风易俗。但是具体如何分餐，人们的看法不尽相同。
那么到底该如何分呢？我认为分餐制主要形式有以下几种：
1.厨师分餐，厨师在厨房将制作的菜品按每客一份分配，由服务员送给每位就餐者进食。
2.服务员分餐，餐厅在分餐台或台面将菜品分配给每位就餐者进食。
3.就餐者自行分餐，就餐者通过使用公筷，公勺等公用餐具分取菜品，再用各自餐具进食。
4.自助餐和套餐
总结：通过这次疫情，我认为餐饮业的分餐制势在必行！但是让广大食客去接受和习惯，学要慢慢的引导让食客有一个适应的过程。
以上就是，和大家分享的餐饮也如何实现分餐！如果大家喜欢的话，关注我！不断的和大家分享各种美食的做法！
大家好我来回答分餐制和怎么分法。
分餐制都说是西餐才分餐其实我们中餐分餐历史悠久。
《史记·孟尝君列传》记载，孟尝君某日请一个新来投奔的侠士吃饭，侍从不小心挡住了烛光，侠士就认为自己吃的那份菜与孟尝君不一样，欲离席而去。显然，那时候的筵席，是一人一份的。
我们常看电视剧从商朝到清朝他们的宴会都是分餐制，后来清朝管制以后我们才有桌餐。
现在我们的国宴，高级会所，和星级宾馆都是分餐制。
很多人不知道怎么分？厨房把每道菜品分成每份端上桌，比如汤就总炖盅或者小碗。反正有专门卖分餐制的器皿。
分餐感觉要卫生很多。
当前新冠肺炎疫情蔓延，避免传染疾病的传播和感染。国家出台了相关的政策。鼓励大家实行分餐制。国家烹饪协会制定了餐饮业分餐制度经营范围规范。
1、制定范围有餐厅，餐馆，酒楼，酒店宾馆等餐饮企业。
2、分餐制是指或消费者通过使用公用餐具分配菜品，使用个人餐具进食的就餐方式。
3、厨房将制作的菜品按每人一份分配。后由服务员送给每位顾客就餐。
4、餐饮企业需为每一位就餐人员提供符合卫生要求带独立餐具。严格对餐具进行清洗和消毒。
今日问答：餐饮行业让分餐制，到底如何分餐？
分餐制因为这次疫情又被推上桌面，其实随着社会发展，卫生健康意识的提升，一直有人提出，但是合餐制由来已久，吃饭不只是为了饱肚子，还融合人文礼仪，风俗习惯。儒家更是把吃饭的规矩礼仪，具体到了封建等级制度中，等级不同餐具的数量，器皿的材料就不同对待。比如以下的规定：
“”天子九鼎八簋，诸侯七鼎六簋，大夫五鼎四簋，士三鼎二簋。六十者三豆，七十者四豆，八十者五豆，九十者六豆，以明养老也”。
分餐制度是否是舶来品？
从上面就可以看出早在古代就是分餐制，不论是古书文籍还是电视剧中，都可以看到分餐制，古人席地而坐，面前一张小桌子，桌上放着一个人的食物，餐具，酒水。那么从何时起分餐制变成了合餐制呢？大概有以下几方面？
外来文化的影响
在古代汉族与胡人，匈奴人等连年征战，攻城掠地，异族来文化，生活习惯自然就会被带入中原地区。草原马背上的人们常常不会有固定的居住地，都是游走文明，今天在这，过段时间在哪，用餐时大多是围聚在一起，一起吃，一起喝，方便即走即行。
高脚板凳的引进
高脚板凳大概是唐代从西域引进。高脚板凳的出现把古人席地而坐习惯改成了悬脚坐立，后来用到餐桌上，一大家人围坐在一起，一起吃吃喝喝，有说有笑，其乐融融的团聚，这不就是人们追求的那种生活吗？也把分餐制慢慢改成合餐制。
食品丰富加速合餐制的到来
在人类刚出现时，那时一起打猎然后分而食之，是为了体现现公平化，也只是为了生存饱肚子，后来生活越来越好，食品也越来越丰富，人们就越来会享受，不在仅仅只为饱肚子，而是想好好享受美食，然后饭馆酒楼兴起，有些菜肴确实不方便分餐，都是一碗装，合餐制慢慢流行起来。
古代的分餐制到后来的合餐制不是一下流行的，而是经过了几百年的过程，那么到今天，合餐制在人们生活中根深蒂固还融入了文化礼仪，风俗习惯，怎样才能做好分餐制呢？
我觉得这是一段长远的路程，合餐制在现在就是团圆寓意，融入长幼尊卑的文化礼仪，这在观念不是一下能转变的，我觉得分餐制通过疫情，人们卫生健康意识也有很大提升，毕竟生命健康面前，一切都是浮云。
那么如何施行分餐制度呢？
- 学习西方分餐制，虽然中国至古代就有分餐制，但是合餐制到现在，深深融入到生活中，而西方分餐制比我们要完善，具体实施细节，注意事项都比我们要有经验。
- 引导人们分餐制，分餐制最后施行的结果最后还是掌握在消费食客手中。分餐制不是一时半会可以使人们接受的，餐饮人只能通过其他方面来劝导食客，晓之以理。
- 宣传分餐制好处，逐步改变人们习惯，现在人人都是把卫生健康摆在第一位，这也让分餐制的执行容易的多，只要宣传分餐制带来的有利好处就行。
- 餐饮人具体方案，分餐制不能只光说说想想，还要落实具体的方案，比如分餐用的餐具，器皿，然后到餐桌的管理等等细节方面都要考虑到，不能引起食客的反感和不适。
- 分餐制施行，有些人合餐制思想很难改变，但是他们也没错，不能强迫，否则只会引起矛盾反感，这里就需要分餐制和合餐制有一个融合的过程，这个过程不是强迫而为，而是有选择性的，先让一小部分人带头，最后成为流行趋势。
最后结语
以上只是我个人的浅见，没把合餐制的礼仪文化和美好寓意等有利方面考虑进去，只是谈了分餐制的如何去让人们适应，在卫生健康面前分餐制的必要。
好啦！今天问答就分享到这里，如果有更好见解，愿留言指教。欢迎评论，转发，我是水墨尚食，关注我，每天为你带来美食知识，也希望结交更多爱好美食的朋友。最后，感谢阅读。
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每周一、三、五健身，蛋白粉是健身日吃还是每天都吃？搭配什么更好
作为一个有着五年健身的非专业选手简单说两句，健身你要做的是区分是为了生活还是为了健身。为了生活的健身，做好生活上的细节就好，蛋白粉和补剂并不重要，当然了蛋白粉备一些也是很正常的事。
为了健身的生活，你需要面对的挑战很明确，深度了解自己身体机能各类激素水平的情况下针对训练针对性饮食，蛋白粉只是众多环节里最最基本的点。调整状态，安排训练计划，干！
现在有越来越多的人，开始服用蛋白粉，而且多数使用者都是进行器械训练的人群。
对于徒手健身和有氧训练的人群，他们可以不使用蛋白粉，完全可以通过食物来得到补充。
你现在每周进行三次健身训练，蛋白粉需要在健身日使用更多一些，同时在休息日也要适量补充一些蛋白粉，否则很难及时调整。
具体的原因，下面我来详细分析一下。
1.每周3次健身的训练强度
既然是器械训练，每次训练时间至少需要40分钟，长一些的60分钟-90分钟，更长的有2个小时。
你目前每周进行3次健身训练，固定的周一、周三和周五训练，这样的训练强度会比每周4练的强度更高一些。如果你采用纯杠铃的方式训练，比如只练杠铃三大项或者四大项，训练量就更大。
你在这三个训练日当中，重点训练的还是、背部和腿部，其次还有肩部、手臂和腹部，全部搭配组合训练，一次训练之后，第二天就有很强烈的肌肉酸痛感。
整体来看：你的训练会比较赶，要想有较好的训练效果，每次训练时长需要在90分钟-120分钟左右。整体训练强度偏高，训练消耗会非常大。
2.蛋白粉该怎么吃？
正常蛋白粉的使用量是根据体重来计算的，正常每公斤1g蛋白粉。
比如：体重60KG，就选择60g蛋白粉。
但是你的训练强度偏高，这时候就需要加大蛋白粉使用量，每公斤需要1.5g蛋白粉。
这样60KG体重的人，就需要使用90g蛋白粉。
你需要根据量勺来计算蛋白粉的用量，正常大勺的量，1勺就是30g，你每次用2-3勺就可以。而适中的勺，1勺只有20g，这时候你要用3勺-3.5勺的量。
蛋白粉正常需要在训练结束之后的30分钟使用，这样肠胃不会受到刺激，如果练完就喝，很容易腹泻。
如果你感觉到肌肉酸痛非常明显，尤其在练腿日，训练后的第二天需要额外补充30-40g的蛋白粉，这样可以得到一个很好的补充。
也就是说，你每周服用蛋白粉至少要保证3次，最多6次。
3.还需要补充哪些食物？
健身所饮用的蛋白粉，并不是简单的蛋白质，里面还有碳水、脂肪、牛磺酸、维生素、氨基酸等等。你喝了一次蛋白粉，里面的营养素基本都能补充了。
但是这些营养也是有限的，你还需要额外补充一些食物。
这些食物，主要就是高蛋白质、少脂肪、适量碳水和维生素。
高蛋白质食物，主要以水煮鸡蛋、鱼肉、鸡肉、牛肉为主。
少脂肪类，主要以橄榄油、鱼油等为主。
适量碳水类，主要以水煮土豆、芋头、红薯为主。
适量维生素，主要以蔬菜、水果为主，比如西红柿、胡萝卜、黄瓜、玉米等等。
将这些食物搭配组合，适量补充一些就可以。
注意：蛋白粉需要单独使用，喝完了蛋白粉，不要立即进食，需要停留10分钟，之后再去进食。尤其是练腹肌之后，如果你突然进食，很容易腹泻。
写在最后的：
蛋白粉只能作为健身补剂，不能把它当成主食，这一点必须要注意。
另外有些人存在乳糖不耐受的问题，刚开始使用蛋白粉，可能会存在腹泻的情况。
这时候就需要减少蛋白粉使用量，同时需要额外增加乳酸菌的补充，这样会好一些。
平时要多吃鸡肉、鱼肉和鸡蛋，这些食物比较廉价，同时也是优质蛋白质。而牛肉、三文鱼的价格太高，不适合普通人。
需要每天补充维生素，所以要多吃蔬菜、水果，可以做成沙拉来食用，这样营养补充效果会更好。
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