生菜(叶用莴苣)

每100克
13.00大卡 2.00g 0.30g 1.30g
热量 碳水化合物 脂肪 蛋白质

详细介绍

生菜，又称莴苣、鹅仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属，为一年生或二年生草本作物。生菜主要分球形的团叶包心生菜和叶片皱褶的奶油生菜(花叶生菜)。团叶生菜叶内卷成球状，按其颜色又分为青叶、白叶、紫叶和红叶生菜。生菜传入我国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，特别是种植尤为普遍。

食用效果：防癌抗癌、降血脂、止咳

评价

  • 含水量很高、热量很低的蔬菜，胡萝卜素含量极高，推荐在减肥期间食用。

人群

  • 适宜人群

    一般人均可食用生菜，胆固醇高、神经衰弱者宜多食
    禁忌人群：
    尿频、胃寒的人少食生菜

营养价值

  • 1.镇静镇咳
    生菜的营养成分中含的莴苣苦素，具有镇咳，镇静的功效作用。
    2.降血脂
    生菜降血脂的功效与作用，主要是它成分中的甘露醇，具有扩张血管和降低血脂，能有效促进血液循环。
    3.抗癌
    生菜中含有的干扰素诱生剂能刺激细胞产生干扰素，从而提高机体抵抗力，抑制癌细胞繁殖，达到抗癌的目的。

营养信息

  • 营养素

    含量（每100g）

    营养素

    含量（每100g）

  • 热量(大卡)

    13.00

    碳水化合物(克)

    2.00

  • 脂肪(克)

    0.30

    蛋白质(克)

    1.30

  • 纤维素(克)

    0.70

    维生素A(微克)

    298.00

  • 维生素C(毫克)

    13.00

    维生素E(毫克)

    1.02

  • 胡萝卜素(微克)

    1790.00

    硫胺素(毫克)

    0.03

  • 核黄素(毫克)

    0.06

    烟酸(毫克)

    0.40

  • 胆固醇(毫克)

    一

    镁(毫克)

    18.00

  • 钙(毫克)

    34.00

    铁(毫克)

    0.90

  • 锌(毫克)

    0.27

    铜(毫克)

    0.03

  • 锰(毫克)

    0.13

    钾(毫克)

    170.00

  • 磷(毫克)

    27.00

    钠(毫克)

    32.80

  • 硒(微克)

    1.15