鸡肫

每100克
118.00大卡 4.00g 2.80g 19.20g
热量 碳水化合物 脂肪 蛋白质

详细介绍

鸡肫也称“鸡胃”。俗称“鸡肫”。鸡杂之一。形扁圆，外有筋膜，内有肫皮，两侧为肫肉。其肉为紫红色，质韧，熟后脆嫩。宜制冷、热菜肴。韧脆适中，口感好。常用于炸、爆、卤等。如：炸肫仁、火靠菊花肫、爆肫花、卤鸡肫。

食用效果：健脾养脾、养胃健胃、调理肠胃、增强记忆力、滋阴补阴

评价

  • 蛋白质含量很高的动物内脏，钾含量较高，胆固醇含量较高，减肥时可适量食用。

人群

  • 适宜人群

    一般人群均可食用鸡胗。

营养价值

  • 1.消食化积
    常食鸡胗能起到促进消化，帮助治疗消化不良，起到健胃消食的功效。
    2.清热除烦
    鸡胗味甘，常食不仅能帮助消化，还能起到去除口臭，清热去燥的作用。

营养信息

  • 营养素

    含量（每100g）

    营养素

    含量（每100g）

  • 热量(大卡)

    118.00

    碳水化合物(克)

    4.00

  • 脂肪(克)

    2.80

    蛋白质(克)

    19.20

  • 纤维素(克)

    一

    维生素A(微克)

    36.00

  • 维生素C(毫克)

    一

    维生素E(毫克)

    0.87

  • 胡萝卜素(微克)

    一

    硫胺素(毫克)

    0.04

  • 核黄素(毫克)

    0.09

    烟酸(毫克)

    3.40

  • 胆固醇(毫克)

    174.00

    镁(毫克)

    15.00

  • 钙(毫克)

    7.00

    铁(毫克)

    4.40

  • 锌(毫克)

    2.76

    铜(毫克)

    2.11

  • 锰(毫克)

    0.06

    钾(毫克)

    272.00

  • 磷(毫克)

    135.00

    钠(毫克)

    74.80

  • 硒(微克)

    10.54