在人流后饮食的路上，想要保持健康的体重，我们需要更有智慧地选择和准备我们的餐点。节食并不是长久之计，而是要通过改变饮食习惯来实现减肥。家常菜不仅美味，而且制作简单，只要掌握一些减肥菜谱的窍门，就能轻松做到控制热量摄入。
首先，让我们来看看鸡茸菜花这道家常减肥菜。主料是鸡脯肉75克，配料包括罐头豌豆15克、火腿末10克，以及调料如花生油、鸡蛋清、味精等。制作方法如下：
将鸡脯肉剁成细茸，并加入葱、姜汁以及少许鲜汤，一边搅拌一边加糖，直至搅至米汤状时，再加入鸡蛋清、淀粉和精盐与味精进行均匀搅拌。
菜花切成小块，用开水烫透，然后用鲜汤煨透捞出备用。
炒勺中加油烧热后，将已调味好的鸡茸倒入，小火慢炒至糊状时，再放入烫好的菜花及余下的底油一起翻炒，加上最后一点儿鸡油，即可盛盘撒上火腿末和豌豆。
接着，我们还有酱香茄子的介绍。这道菜以紫茄子500克为主料，与肉末500克配伍，同时使用面酱作为主要调料。此外，还需白糖、葱姜蒜片等辅助材料。在制作过程中：
首先将整理好的茄子浸炸一下，然后沥干备用；同时，将锅内留下少许底油，以此作为接下来步骤中的基础。
在炒勺中放入肉末及葱姜进行煸炒，使其充分释放香气；随后将浸炸过的茄子倒入锅中，并添适量的水，在小火下焖煮至熟烂；此时再加入蒜片与味精进行翻炒，最后淋上香油即可出锅装盘。
最后，不得不提的是芋头青椒肉丝，这是一道结合了多种口感特性的美味佳肴，其主要材料包括芋头200克、新鲜木耳少许以及青红椒各一部分。此外，还需考虑到腌制过程中的料酒和淀粉，以便于提高质感。在具体操作步骤如下：
先对肉丝进行腌制，用料酒与淀粉混合抓匀，让它静置15分钟，以便吸收足够的风味成分。
芋头去皮切条形态，便于吸收其他材料的风味；木耳泡发待用，而青红椒则洗净切丝，为之后烹饪提供更多色泽变化机会。
起锅热油爆香葱姜，为接下来每个组合增添独特风情，将腌制后的猪滑丁快速煎熟并盛出待用，以免失去原有的嫩滑口感。
锅内保留余温继续向前推进，将芋头条形同木耳一起放在锅里，用两大碗水焖煮3分钟左右，使其达到既软又略带嚼劲的地步。
最终阶段，把已经预处理好的青红椒碎叶同样倒入，并将之前盛出的猪滑丁重新加入整个混合物中，再次迅速翻炕使所有元素融合在一起。一旦添加盐和适量微量级别的小颗粒型提升剂（如：Chicken Essence），即可完成这道优雅而健康美食作品——芋头青椒肉丝。