芥末鸡肉沙拉饭是一道精致的美食，以鸡腿、蘑菇和白饭为主要原料，搭配沙拉酱打造出独特风味。以下是其基本信息：中文名为芥末鸡肉沙拉饭，所需材料包括1只鸡腿、20公克蘑菇和400公克白饭，其制作难度属于中等水平。
在制作过程中，我们首先需要将鸡腿煮熟后冷却，再切成细丝备用。接下来，将蘑菇切片并用热水煮至熟透，但为了保持颜色鲜亮，可加入少许柠檬汁或醋。此外，为了防止蘑菇变软，可以在煮制时适当调整时间。
接着，我们准备沙拉酱材料，即50克美乃滋、5公克绿芥末和15公克鲜奶油，并加入适量的盐和胡椒粉调味，然后将所有材料混合均匀。在这基础上，将刚才准备好的鸡丝条与蘑菇片加进去拌匀，最终将混合物包裹在白饭中，用手捏成形便可享用。这道菜不仅营养丰富，而且口感诱人，是一种非常适合日常饮食的佳肴。值得一提的是，如果没有绿芥末，也可以使用咖哩粉作为替代品，这样做出的味道同样令人满意。
