降低胆固醇的饮食，通常涉及到对日常饮食习惯进行一些调整和改善，以减少摄入高胆固醇的食品，同时增加富含健康脂肪酸和纤维素等营养素的食品。以下是一些关键点：
减少饱和脂肪与反式脂肪的摄入
饱和脂肪主要来源于动物产品，如肥肉、全-fat奶制品以及部分植物油（如椰子油）。而反式脂肪则在加工食品中较为常见，如速食、烘焙食品以及某些冰淇淋。这些类型的脂肪可以显著提高血液中的“好”胆固醇水平，并降低“坏”胆固醇水平，因此应当尽量避免或限制其摄入。
增加单不饱和与多不饱和脂肪的摄入
相比之下，单不饱化与多不饱化被认为是有益健康的一种类型，它们能够帮助提高好心情（HDL）-胆固醇水平并降低LDL-（有害）-胆固醇。这些健康型脂质可从橄榄油、坚果、种子以及鱼类中获得。
多吃蔬菜与水果
蔬菜与水果都是良好的纤维源，并且通常含有丰富抗氧化剂，这些物质对于保持心脏健康至关重要。此外，多吃新鲜水果也能提供足够膳食纤维，有助于控制体重，从而间接影响血液中的总胆固醇水平。
控制糖分摄入
虽然糖分本身并不直接影响血液中的总胆固醇，但过量消费高热量、高糖分饮料可能导致体重增加，这会进一步推高整体代谢率，从而可能促进更多甘油三酯生成，而甘油三酯又是通过LDL-C转换成VLDL-C的一个重要途径之一。
饮用适量酒精
适量饮酒尤其是红酒，还能有一定的保护作用，因为它包含了抗氧化物质。不过应注意不要过度饮酒，因为这同样会导致身体积累额外卡路里并可能损害器官功能。
注意餐盘比例：均衡膳食结构
为了确保你正在遵循一个平衡且充满营养价值的餐桌，你应该尝试使用餐盘法来安排你的餐点。在这个方法中，你将把一份大碗作为每个组成部分，即四份分别用于蛋白质、复合碳水化合物、小麦或全谷物，以及深绿色蔬菜。而剩下的那小一圈空间，可以用来享受一点儿甜品或者其他零嘴。但要记住，即使最美味的事物，如果超出了所需的话，也不能成为你日常生活中的主导选择。