了解食品链
食品从种植、养殖到加工、运输、销售和最终到消费者桌上的整个过程都可能存在污染风险。因此，提高对食品链每个环节的认识对于确保食品安全至关重要。作为消费者，我们应该关注生产环境是否符合标准，产品是否经过适当的检疫，以及供应商是否有良好的信用记录。
学习正确的储存方法
食品在储存过程中容易受到微生物侵袭，因此正确的储存方式至关重要。例如，对于肉类和海鲜，应及时冷藏或冷冻，以防止细菌生长；蔬菜和水果则应该清洗干净后放入通风良好的地方保存，以防止霉菌生长。此外，对于易腐烹饪原料，如鸡蛋和牛奶，也应选择阴凉干燥的地方进行短期保存。
注意食物新鲜度
新鲜食材减少了被污染的风险，但如何判断新鲜度也是一个问题。在购买蔬菜时，可以检查叶片颜色是否正常，无明显褐斑或折痕；而购买水果时，则要注意其外观无异常损伤，并且压力测试没有过多松软感。此外，对于肉类，最好是自己杀制，因为商店出售的大部分肉已经通过了初步处理，但也可能含有一定的细菌。
遵守烹饪卫生规则
烹饪前后的卫生是避免食物污染的一个关键点。在准备食材之前，一定要将所有工具、厨房表面以及手部彻底清洁并消毒，以避免传播病原体。此外，在烹饪过程中，要保持火焰稳定，不要让油脂溅出太远以防止灰尘落入油中，同时切勿用未经煮熟的手指触摸已煮熟但仍然热乎乎的食品。
关注营养成分标签
在市场上琳琅满目的健康产品中，有些宣称“天然”、“无添加剂”等，却可能不乏高糖、高盐、高脂肪甚至含有潜在致癌物质的情况。因此，当选购任何一种食品或者饮料时，都应该仔细阅读营养成分标签，特别是那些你对其成分了解不透彻或有特殊健康需求的时候。这能帮助我们做出更为明智且健康的选择。