鸡肉米饭沙拉是一道充满营养与美味的家常佳肴,通过巧妙地将鸡肉作为主要原料,与糙米相结合来制作而成。它不仅简单易做,更具有丰富的口感和营养价值,是每个家庭必备的健康餐点。

所需食材:

糙米:190克

水:590毫升

橄榄油:30毫升

柠檬汁:45毫升

酱油:45毫升

鲜姜末:2克

日式红烧酱:5毫升

盐和胡椒少许(用于调味)

熟鸡胸肉(切碎):280克

芹菜(切片):125克

菱角(切片):140克

新鲜蘑菇(切片):95克

葱(切碎):50克

红灯笼椒(切碎):80克

制作方法:

将糙米和水倒入平底锅中,开大火烧开后转小火盖上盖子煮大约45分钟,或直到水分完全被吸收,然后出锅冷却至室温。

制作酱汁时,将橄榄油、柠檬汁、酱油、姜末及日式红烧酱混合在一起,再加入适量盐和胡椒粉,用搅拌机打匀以增强风味。

在一个大碗中,将冷却至室温的糙米与熟制好的鸡胸肉混合均匀。接着加入芹菜、菱角、新鲜蘑菇、葱以及红灯笼椒,并轻轻拌合均匀。

最后,将准备好的酱汁均匀地撒在杂粮搭配鸡肉混合物之上,轻轻拌合使其充分融合。将整体装入容器中放入冰箱冷藏8小时或一晚待用。在享用前再次翻动几遍,使所有材料都能充分沾着香醇的酱汁。

食用须知:

鸡肉是非常宝贵的一种蛋白质来源,它含有丰富的维生素C和E,以及高质量蛋白质,对于身体健康具有重要作用。不仅如此,氨基酸组成也非常全面,有助于促进新陈代谢,加速肌肉恢复,还能够提供长时间稳定的能量。此外,由于其良好的消化吸收率,对人体来说尤为适宜,而且对多种疾病如贫血虚弱等都有显著疗效。在中国传统医学中,被认为有补气益血、健脾胃等功效,是人们日常饮食中的理想选择。