鸡肉米饭沙拉是一道充满家常风味的美食，它以鸡肉为主要原料，辅以糙米共同烹饪而成。这个菜肴不仅营养丰富，还具有独特的咸味口感。

所需食材：

糙米：190克

水：590毫升

橄榄油：30毫升

柠檬汁：45毫升

酱油：45毫升

新鲜姜末：2克

日式红烧酱：5毫升

盐和胡椒粉适量

制作方法：

将糙米和水倒入锅中，用大火煮沸后转小火盖上盖子 simmer 大约45分钟，直到水分完全吸收出锅冷却。

酱汁做法: 在小碗中将橄榄油、柠檬汁、酱油、新鲜姜末和红烧酱混合均匀，再加入适量的盐和胡椒粉调味。

在大碗中，将熟透的糙米与切碎的鸡胸肉混合，然后加入切片的小芹菜、大菱角、蘑菇丝、葱花和红灯笼椒拌匀；接着倒入制好的酱汁彻底搅拌均匀。最后，将整份材料放置冰箱内冷藏至少8小时或一晚上，以便各个口感融合起来，上桌前再次轻轻搅拌即可享用。

食用须知：

鸡肉是含有丰富维生素C及E以及蛋白质高效来源，对于增强体力强壮身体有着显著作用。此外，磷脂类也在其中，为中国人膳食结构中的重要组成部分，有助于改善营养不良症状，如乏力疲劳、月经失调等，同时对贫血虚弱也有很好的补益作用。在传统医学观念里，鸡肉被认为能温中益气补虚填精健脾胃活血脉强筋骨，是一道既健康又美味的家常佳肴。