鸡肉米饭沙拉是一道充满营养与美味的家常佳肴，通过巧妙地将鸡肉作为主要原料，与糙米共同烹饪而成。这种食物不仅简单易做，而且具有丰富的口感和营养价值。
所需食材
糙米：190克
水：590毫升
橄榄油：30毫升
柠檬汁：45毫升
酱油：45毫升
新鲜姜末：2克
日式红烧酱：5毫升（或其他调味品）
盐和胡椒粉少许
制作方法
将糙米与水混合，在平底锅中煮沸后转小火慢炖约45分钟，或直至水分完全吸收，待冷却。
制作酱汁，将橄榄油、柠檬汁、酱油、新鲜姜末和红烧酱混合在一起，加适量盐和胡椒粉调味。
在大碗中，将冷却后的糙米与切碎的熟鸡胸肉拌匀，再加入芹菜片、菱角片、蘑菇片、葱花以及红灯笼椒丁，均匀混合入所有材料。
把制好的酱汁均匀涂抹在上述材料之上，然后盖好盖子放入冰箱冷藏8小时或一晚以上，让各个香气融合并发挥最佳口感。
食用须知
鸡肉含有多种维生素如维生素C及E，并且蛋白质含量较高，是一种容易被人体消化吸收的优质蛋白源。它对增强体力、身体健康有着积极作用，同时也对月经不调等问题有一定的缓解作用。此外，它还能补充磷脂类，对于促进骨骼健康起到重要作用。传统医学认为，吃鸡肉可以温中益气、补虚填精，还能健脾胃活血脉，为身体提供强劲支持。