鸡肉米饭沙拉——一道营养丰富的家常美食，以糙米和鸡肉为主要食材，融合了咸香的风味。它不仅是一顿简单舒适的餐点，更是体现了中医药理念中的“补虚填精”之意。

所需食材：

糙米190克

水590毫升

橄榄油30毫升

柠檬汁45毫升

酱油45毫升

新鲜姜末2克

日式红烧酱5毫升

盐和胡椒少许调味用

制作方法：

将糙米和水倒入平底锅中，用大火烧开后转小火盖上盖煮约45分钟，直至水分完全吸收出锅冷却。

在小碗中，将橄榄油、柠檬汁、酱油、姜末及红烧酱混合均匀，再加入盐和胡椒调味。

在大碗中，将熟制好的糙米与切碎的鸡胸肉混合，然后加入芹菜、菱角、蘑菇、葱以及红灯笼椒拌匀。

将做好的酱汁均匀地涂抹在米饭混合物上，最后将所有材料放入冰箱冷藏至少8小时或过夜，让各个口感相互融合。

上桌前再次轻轻搅拌，使其更加醇香。

食用须知：

鸡肉含有丰富的维生素C与E，以及高蛋白质含量，是一种易于消化吸收且能提供强健体力的食品。此外，它对于改善月经不调、中老年人疲劳等问题具有显著疗效。在中国传统医学中，鸡肉被视为温补身体，有益气力，对脾胃功能也有很好的保护作用，同时对血液循环也有一定的促进作用。因此，不论是在日常饮食还是在特定健康需求时，都可以选择这道简便而实用的鸡肉糙米沙拉。