鸡肉米饭沙拉——一道营养丰富的家常美食，以糙米和鸡肉为主要食材，融合了咸香的风味。它不仅是一顿简单舒适的午餐，也是体力恢复和健康饮食的绝佳选择。

所需食材：

糙米 190克

水 590毫升

橄榄油 30毫升

柠檬汁 45毫升

酱油 45毫升

新鲜姜末 2克

日式红烧酱料少许（约5毫升）

盐及胡椒少许调味

制作方法：

将糙米与水混合在平底锅中，用大火煮开后转小火盖上盖子 simmering 直至水分完全吸收，大约需要45分钟左右。当水分全部蒸发后，将锅从火上移开，冷却至室温。

制作酱汁：在一个小碗中，将橄榄油、柠檬汁、酱油、新鲜切碎的姜末以及日式红烧酱料均匀搅拌混合，再加入适量盐及胡椒粉调味。

在一个大碗中，将熟制好的糙米与切成丁的小块鸡胸肉混合。接着加入芹菜切片、菱角片、蘑菇片、新鲜葱花和红灯笼椒丁进行拌合。最后将准备好的酱汁均匀倒入拌饭物品内，轻轻翻拌以确保每一口都能充分感受到多种口感与风味。

尽管这道菜可以立即享用，但为了让各个配料更好地融合并释放出最佳口感，最好将其放置于冰箱冷藏至少8小时或甚至整夜。在取出时再次轻柔地翻拌，使所有成分保持最完美状态。

食用须知：

鸡肉含有丰富的维生素C和E，以及较高比例的人体必需蛋白质，是一种易于消化且能够迅速被身体吸收利用的优质蛋白源。对于营养不足者来说，它具有强身健体作用；而对月经不调、贫血等问题也具有一定的缓解效果。此外，在中国传统医学观念里，鸡肉被视为温补之品，有助于增强人体免疫力，对虚弱身体有着显著提升效应。