鸡肉米饭沙拉是一道充满营养与美味的家常佳肴，通过巧妙地将鸡肉作为主要原料，与糙米相结合，并辅以适量的调味品精心烹饪而成。该菜肴不仅具有丰富的口感，也极大地提升了食材的整体价值。
基本信息：
中文名称：鸡肉米饭沙拉
主要食材：糙米、鸡肉
分类：家常菜
口味：咸香
所需食材：
糙米 190克，水 590毫升，橄榄油 30毫升，柠檬汁 45毫升，酱油 45毫升，
鲜姜末2克，日式红烧酱5毫升，
盐和胡椒少许调味用。
熟鸡胸肉280克切碎，
芹菜125克切片，
菱角140克切片，
新鲜蘑菇95克切片，
葱50克切碎,
红灯笼椒80克切碎。
制作方法：
将糙米和水倒入平底锅中，用小火煮至大约45分钟左右，使其完全吸收水分并冷却。
酱汁做法:在小碗中混合橄榄油、柠檬汁、酱油、姜末和红烧酱，再加入盐和胡椒调配。
在大碗中，将熟制好的糙米与鸡肉混合后，加上芹菜、菱角、新鲜蘑菇葱以及红灯笼椒拌匀，然后将准备好的酱汁均匀涂抹在其中。
4.Gas the bowl with plastic wrap and refrigerate for at least 8 hours or overnight, allowing the flavors to meld together.
5.When ready to serve, gently mix everything together and enjoy.
食用须知：
本款鸡肉含有丰富维生素C及E，以及高蛋白质比例，是中国人膳食结构中脂肪磷脂重要来源之一，对增强体力健身身体有显著作用。此外，它还能改善营养不足，如畏寒怕冷乏力疲劳月经不调贫血虚弱等症状。传统医学认为它具有温补气血填精补虚益脾胃活血脉壮筋骨之功效。