鸡肉米饭沙拉是一道充满家常风味的美食，它以鸡肉为主要原料，糙米作为辅助材料共同烹饪而成。这种菜肴不仅营养丰富，而且口感独特，适合在日常生活中享用。
所需食材
糙米：190克
水：590毫升
橄榄油：30毫升
柠檬汁：45毫升
酱油：45毫升
鲜姜末：2克
日式红烧酱：5毫升
盐和胡椒少许调味用
制作方法
将糙米和水倒入平底锅中煮沸后改小火盖上盖 simmer 大约45分钟，或直至水分完全吸收并冷却至室温。
在一个小碗里，将橄榄油、柠檬汁、酱油、姜末和红烧酱混合搅拌均匀，再加入适量盐和胡椒调味。
在一个大碗中，将熟透的糙米与切碎的鸡肉混合，然后加入芹菜、菱角、蘑菇片以及葱花及红灯笼椒片拌匀。
把制作好的调料浆倒入其中，与其他食材一起拌匀。
将整个混合物放置冰箱内冷藏至少8小时或更长时间，使各个口感融合。
上桌前再次轻轻拌匀即可享用。
食用须知
鸡肉是多种维生素（如维生素C、E）和蛋白质的良好来源，对于增强体力和促进身体健康具有显著作用。此外，鸡肉还含有磷脂酸类，对人体生发育具有重要作用，是中国传统饮食结构中的关键组成部分。其对营养不良者来说尤为重要，有助于缓解乏力疲劳症状，并且对于月经不调等问题也有很好的疗效。在传统医学观念中，鸡肉被认为有温暖胃肠道、中益气血活血脉的功效，为健身补精提供了自然资源。