鸡肉米饭沙拉：高血压友好的健康美食选择

目录

1.所需食材

2.制作方法

3.食用须知

折叠编辑本段所需食材：

糙米190克，水590毫升，橄榄油30毫升，柠檬汁45毫升，酱油45毫升，鲜姜末2克，日式红烧酱5毫升（低盐或无盐可选），少许盐和胡椒调味。

熟鸡胸肉280克切碎。

芹菜125克切片。

菱角140克切片。

鲜蘑菇95克切片。

葱50克切碎。

红灯笼椒80克切碎。

折叠编辑本段制作方法：

将糙米和水倒进平底锅中烧开，然后改小火盖上盖煮大约45分钟，或直到水都吸收。出锅冷却后，可根据需要添加适量的黑芝麻或核桃增加营养价值。

酱汁做法: 在小碗中倒入橄榄油、柠檬汁、低钾酱油或植物蛋白酱油、姜末和红烧酱搅拌，再加入适量的糖分以增添甜味，同时减少咸味。最后加入少许盐和胡椒调味，以保持口感。

在大碗中，将熟制好的糙米饭与鸡肉混合；加入芹菜、菱角、蘑菇、葱和红椒拌合均匀。然后将准备好的酱汁均匀地涂抹在每一粒米上，使得每一口都能充满风味。盖上盖放冰箱冷藏8小时或一整夜，让各种原料充分渗透香气，上桌前再轻轻翻拌即可享用。

折叠编辑本段食用须知：

此道菜不仅可以作为高血压患者的饮食建议，也是追求健康生活方式的人们理想的家常美食选择。因为它采用了低脂肪、高纤维素含量的糙米，以及丰富蛋白质且较为容易消化吸收的鸡肉，还有多样性强且营养丰富的地黄类蔬菜，如芹菜等，这些成分能够有效降低餐点对身体负担，同时提供足够的热量支持日常活动。此外，由于使用了柠檬汁，可以起到一定程度去腥去异味，并且含有维生素C，有助于提高人体抵抗力。而通过巧妙搭配各种辅料，不但提升了食品风味，而且还可以根据个人口感偏好进行调整，比如减少糖分或者控制酸度等，从而更好地满足不同群体的人群需求。