我的胖子朋友对鸡胸肉有着不解的热爱，平时我会准备好切片的鸡胸肉，让他随意炒食；一看到这金黄酥脆的烤制成果，他眼中就闪烁着兴奋的光芒；尤其是搭配他的最爱——凉拌沙拉，那种快乐简直难以言表。其实之前，我也尝试过用小型烤箱来烤，但由于无法调节温度，结果是外焦里嫩很快就变成了焦糊，再也没有继续尝试。
基本信息：
菜谱分类：凉菜
口味：香辣
烹饪方式：拌、烤
烹饪难度：简单
烹饪菜式：
主料：
鸡胸肉（2块）
菠菜嫩叶（1把）
绿豆芽（1小把）
红椒（1/4个）
洋葱（1/5个）
辅料：
亨氏番茄酱（2汤匙）
红糖（1汤匙）
酱油（1汤匙）
苹果醋（1汤匙）
蒜瓣2瓣
姜末
花生油适量
烹饪步骤：
将鸡胸肉清洗干净擦干水分。
在一个小碗中，将番茄酱、红糖、酱油和苹果醋混合均匀，然后加入蒜蓉和姜末搅拌至顺滑。
将这个酱料分成两半，一半涂抹在鸡肉上。
预热电炉至200度，放入第二层，用上下火烘焙50分钟后取出。
准备沙拉蔬菜，如菠菜等。
绿豆芽先在开水中稍微焯一下，断生后放入大碗中，与洋葱丝和红椒丝一起放置待用。
剩下的另一半酱料加少许花生油形成沙拉酱，然后倒入蔬菜中拌均即可。
烧好的鸡肉稍微晾一会儿之后，将其切成薄片摆放在沙拉之上，即可享用。
最后，不要忘了使用锡纸或锡网以及接渣盘，这样清理起来既方便又无需太多力气。