我的胖朋友对鸡胸肉情有独钟，平时我会为他准备简单的炒菜。看到这道金黄烤制的鸡胸肉，他眼中闪烁着光芒。搭配他的最爱——一份新鲜沙拉，让他不禁心花怒放。虽然以前尝试过在小型烤箱里烤，但由于温度调节不便，最终导致了不均匀加热，很快就变成焦糊，再也没有继续尝试。
基本信息：
菜谱分类：凉菜
口味：香
烹饪方式：拌、烹饪
烹饪难度：简单
烹饪菜式：其他
主料：
鸡胸肉:2块
菠菜嫩叶:1把
绿豆芽:1小把
红椒:1/4个
洋葱:1/5个
辅料：
亨氏番茄酱:2汤匙
红糖:1汤匙
酱油:1汤匙
苹果醋:1汤匙
蒜瓣数目未标明, 可以适量切碎
姜片数目未标明, 可以适量切片或压碎
花生油适量
步骤：
将鸡胸肉洗净擦干水分；
在小碗中混合番茄酱、红糖、酱油和苹果醋，将蒜泥和姜末加入并搅拌均匀；
将这个酱汁分成两半，一半涂抹在鸡胸上；
预热炉温至200°C，上下火第二层放入鸡胸，烘焙50分钟；
准备沙拉蔬菜；
对豆芽进行清洗并用开水焯一下后沥干放入大碗中，与菠菜一起添加洋葱丝和红椒丝；
剩下的另一半酱汁与适量花生油混合，然后倒入沙拉材料中充分拌合；
烘焙好的鸡胸稍微晾凉；
拌好的沙拉盛盘，摆上薄片的鸡肉即可食用。
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使用后的烤网和接渣盘容易清洁。