我的胖子朋友对鸡胸肉有着不解之缘，平日里我通常会先将其切片，然后简单炒熟。见到这道金黄烤制的鸡胸肉，他的眼睛就亮了起来。他特别喜欢搭配沙拉一起享用。其实在过去，我也尝试过使用小型烤箱来烤鸡胸肉，但由于无法调节温度，不仅热度不均匀，很快就变成了焦糊的状态，因此从未再次尝试过。
基本信息
菜谱分类：凉菜
口味：香
烹饪方式：拌、烹饪难度：简单
其他目录：
主料：
鸡胸肉:2块
菠菜嫩叶:1把
绿豆芽:1小把
红椒:1/4个
洋葱:1/5个
辅料：
亨氏番茄酱:2汤匙
红糖:1汤匙
酱油:1汤匙
苹果醋:1汤匙
蒜瓣（擦蓉）:2瓣，
姜末（擦成末）:少许，
花生油（适量）:用于刷和拌沙拉
烹饪步骤：
① 将鸡胸肉洗净并擦干水分。
② 在小碗中，将番茄酱、红糖、酱油、苹果醋混合，并加入蒜蓉和姜末搅拌均匀。
③ 将这个调味液分成两半，一半涂抹在鸡胸肉上。
④ 预热烤箱至200℃，第二层放入上下火，上面放入涂有调味液的鸡胸肉，烘焙约50分钟，或直至内部达到熟透。
⑥ 准备沙拉蔬菜；绿豆芽洗净后焯水断生；菠菜洗净切碎，与洋葱丝和红椒丝一同放置于大碗中。
⑦ 剩余另一半调味液与适量花生油混合，然后倒入蔬菜中拌勻，使各部分充分结合。
⑧ 烘焙好的鸡胸肉稍微晾凉后，再切薄片摆放在沙拉上即可食用。
最后，由于使用的小型烤网和接渣盘清洁简便，这道美食也因其易于制作而受到喜爱。