我的胖朋友对鸡胸肉情有独钟,平日里我通常会将其切片快速炒制;一看到这金黄酥脆的烤鸡,眼睛就亮了起来;加上他最爱的沙拉,这顿饭简直让人垂涎三尺。其实以前尝试过在家用小型烤箱烤,但由于无法调温导致热度不均,很快就被外皮烤焦而未能成功,此后便再也没有尝试过了。
基本信息:
菜谱分类:凉菜
口味:香辣
烹饪方式:拌食、烘焙
烹饪难度:简单易做
烹饪菜式:其他
主料:
鸡胸肉: 2块
菠菜嫩叶: 1把
绿豆芽: 1小把
红椒: 1/4个
洋葱: 1/5个
辅料:
亨氏番茄酱: 2汤匙
红糖: 1汤匙
酱油: 1汤匙
苹果醋: 1汤匙
蒜瓣两枚,研碎成蒜末状,
姜块一小块,用刀刮成姜末。
花生油适量备用。
烹饪步骤:
鸡胸肉清洗干净擦去水分;
番茄酱、红糖、酱油和苹果醋混合,加入蒜末和姜末搅拌均匀;
将这个调味液分为两半,一半涂抹在鸡肉表面;
预热炉火至200摄氏度,将鸡肉放入中层,再次预热20分钟后加入大火继续20分钟,即可取出休息;
沙拉材料准备好包括绿豆芽、菠菜嫩叶洋葱丝和红椒丝等进行洗净处理;
剩余的一半调味液与花生油相混合倒入沙拉材料中充分拌勻,使蔬果间融合香气,
烘焙完毕后的鸡肉稍微晾凉,然后将它切片摆放在沙拉之上即可享用。
值得提及的是,使用的小型烘焰盘及其接渣盘清洁简单方便。