我的胖子朋友对鸡胸肉有着不解之缘，平日里我通常会简单地炒制给他享用；一见这烤得金黄酥脆的鸡肉，他眼睛都亮了；再搭配他的最爱沙拉，他简直乐开了花。其实以前尝试过在家用小型烤箱烤过一次，但由于温度调节受限，鸡肉很快就变成了焦糊，然后便再也没有继续尝试过。
基本信息：
菜谱分类：凉菜
口味：香辣
烹饪方式：拌、烤
烹饪难度：简单
烹饪菜式：
主料：
鸡胸肉（2块）
菠菜嫩叶（1把）
绿豆芽（1小把）
红椒（1/4个）
洋葱（1/5个）
辅料：
亨氏番茄酱（2汤匙）
红糖（1汤匙）
酱油（1汤匙）
苹果醋（1汤匙）
蒜瓣2个，擦成蓉状
姜末，小块切碎
花生油适量
烹饪步骤：
鸡胸肉清洗干净，去除水分。
将番茄酱、红糖、酱油和苹果醋混合放入小碗中，加上蒜蓉和姜末搅拌均匀。
将这份酱料分为两半，一半涂抹在鸡胸肉表面。
烧热炉火预热至200℃，将刷有酱料的鸡胸肉放在第二层放置，并上下火同时进行50分钟的慢煎。
准备沙拉材料，将菠菜、绿豆芽和洋葱丝等洗净后与红椒丝一起放入大碗中。
在开水中焯煮绿豆芽至断生，再加入到大碗中的其他蔬菜中。
用剩余的一半酱料加上适量花生油混合后倒入沙拉蔬果中拌匀，使其充满风味。
烘焙完成后的鸡胸肉稍微晾凉片刻，然后切薄片摆放在沙拉盘中央即可食用。
11最后，不忘提醒大家使用的小型锅具如烤网及接渣盘清洁容易，便于日后的厨房管理。