我的胖朋友对鸡胸肉情有独钟，平时我会简单地炒给他享用；一看到这金黄酥脆的外皮，他的眼睛就亮了起来；加上他的最爱——沙拉，这样美味的组合让他喜不自得。过去我尝试过在小型烤箱中烤鸡，但由于温度调节的问题，结果是热度不均匀，很快就变成焦糊，然后再也没敢尝试过。
基本信息：
菜谱分类：凉菜
口味：香辣
烹饪方式：拌、烤
烹饪难度：简单易做
烹饪菜式：其他
主料：
鸡胸肉:2块
菠菜嫩叶:1把
绿豆芽:1小把
红椒:1/4个
洋葱:1/5个
辅料：
亨氏番茄酱:2汤匙
红糖:1汤匙
酱油:1汤匙
苹果醋:1汤匙
蒜瓣两三颗，姜切片一小块，
花生油适量
烹饪步骤：
将鸡胸肉洗净擦干水分。
在一个碗里，将番茄酱、红糖、酱油和苹果醋混合搅拌均匀，再加入蒜泥和姜末继续搅拌。
将这份酱料分为两半，其中一半涂抹在鸡胸肉表面。
预热烤箱至200℃，将鸡胸肉放在第二层放置，上下火同时放入并烘焙50分钟。
准备沙拉材料，将豆芽在开水中快速煮熟后捞出冲凉，并与菠菜一起放入大碗中，加上洋葱丝和红椒丝。
剩余的一半酱料加入适量花生油后倒入沙拉材料中轻轻翻拌均匀，使蔬菜充满香气。
烘焙好的鸡胸肉稍微晾一下后，用刀切成薄片摆放在沙拉之上，即可享用。
最后，不要忘记清洗好使用过的烤网和接渣盘，它们也是厨房清洁中的重要成员。