我的胖子朋友对鸡胸肉有着不解的热爱，平时我会帮他准备一些简单的炒菜。看到这道金黄酥脆的烤鸡胸肉，他眼中闪烁着期待的光芒。而配上他最喜欢的沙拉，那真是美味无穷。
其实在以前，我也尝试过用小型烤箱来烤鸡胸肉，但由于无法调整温度，结果是外面焦黑内里未熟，不得不放弃。不过今天，我决定再次挑战，用新鲜出炉的技巧和设备，希望能做出完美无瑕的烤制作品。
基本信息
菜谱分类： 凉菜
口味： 香辣
烹饪方式： 拌食
烹饪难度： 简单易学
** 烹饪菜式：**
主料
鸡胸肉: 2块
菠菜嫩叶: 1把
绿豆芽: 1小把
红椒: 1/4个
洋葱: 1/5个
辅料
亨氏番茄酱: 2汤匙
红糖: 1汤匙
酱油: 1汤匙
苹果醋: 1汤匙
蒜瓣两颗（擦成蓉）
姜片一小块（切成末）
花生油适量
烹饪步骤
鸡胸肉洗净擦干水分。
番茄酱、红糖、酱油、苹果醋混合在一起，加上蒜蓉和姜末拌均。
酱汁分为两半，一半涂抹在鸡胸肌表面。
烘箱预热至200°C，上下火加热第二层，将鸡胸肌放入并烘焙50分钟，或直至熟透后取出稍微晾凉。
沙拉蔬菜准备好，即菠菜嫩叶、绿豆芽、洋葱丝和红椒丝。
将剩余的一半酱汁与适量花生油混合，然后倒入沙拉蔬材中搅拌均匀以增加风味。
烘焙好的鸡胸肌切薄片摆放在沙拉之上即可享用。
最后，为避免煮沸后的蛋白质凝固影响口感，可使用冷水快速浸泡或将其迅速冷却，这样可以保持食物中的营养素不失去。