在日常生活中，人们对健康饮食越来越重视，而降低胆固醇的饮食则是许多人追求心脏健康的一种方式。胆固醇高是导致心脏病和中风等疾病的一个重要风险因素。通过改变饮食习惯，可以有效地减少身体内“好”胆固醇（HDL）和“坏”胆固醇（LDL）的水平，从而降低患上这些疾病的风险。

1.1 饮食改善：关键在于选择

1.1.1 排除富含饱和脂肪和反式脂肪的食品

首先，我们需要排除那些富含饱和脂肪和反式脂肪的食品，如红肉、黄油、奶油等，这些物质会增加LDL cholesterol水平，加剧动脉硬化。

1.1.2 增加植物性蛋白质来源

其次，应尽可能多摄入植物性蛋白质，如豆类、坚果、种子等，它们不仅能够提供充足的营养，还能帮助控制体重，有助于提高HDL cholesterol水平，减少LDL cholesterol形成。

2 高纤维膳食：利于消化吸收并减慢碳水化合物被转变为糖分过程，从而影响血糖及胰岛素水平。

2.1 蔬菜与水果——超级解毒器

蔬菜与水果不仅味道鲜美，更是我们身体中的超级解毒器，它们含有丰富的抗氧化成分，比如维生素C、E以及多种花青素，对保护我们的细胞免受自由基损害大有裨益。此外，高纤维蔬菜可以促进消便通畅，有助于预防便秘，并且能够缓慢释放热量，使得体温更容易调节，从而避免过度摄取热量引起肥胖问题，最终也有利于控制总胆固醇水平。

3 抗炎作用强烈，以增强免疫力并协助清除身体内部积累的问题因子，为保持健康状态至关重要：

3.1 食用更多深绿色叶类蔬菜以获得抗炎特性

深绿色叶类蔬菜如菠萝蜜、大蒜、高丽菜等，不仅含有丰富的人体必需氨基酸，而且具有明显的抗炎特性。它们能够帮助抵御由高压力的产生或其他环境因素引发的心血管疾病，同时还能促进新陈代谢，为心脏保持良好的功能做出贡献。

结论：

通过以上几点，我们可以看到选择适当口味平衡且易消化吸收的大量新鲜蔬菜与水果作为主导性的餐桌作料，同时避免过多摄入动物产品尤其是加工食品，是一种非常有效的手段来达到降低总胆固醇并提升心脑血管健康状况。记住，每天至少吃五份五颜六色的蔬果，让它们成为你每天不可或缺的一部分，让你的生活更加充满活力！