降低胆固醇的饮食指南：健康饮食选项与营养平衡
选择多种蔬菜和水果
蔬菜和水果不仅味道鲜美，而且富含纤维、维生素和矿物质，对于降低胆固醇水平大有裨益。每天至少吃5份新鲜蔬菜，包括叶绿类、根茎类和菠菜等，以及2份各种水果。特别是黄色水果如橙子、柑橘类，因为它们含有的β-胡萝卜素对心脏健康非常重要。
增加全谷物摄入量
全谷物比精白面粉更能增加饱腹感，减少高脂肪、高糖的加工食品的摄入，同时提供更多膳食纤维，有助于降低总胆固醇水平。每天可以选择全麦面包、糙米、大米或燕麦作为主食。
减少红肉和加工肉的消费
红肉中含有较高的饱和脂肪，这些脂肪会提高血液中的“坏”胆固醇（LDL）水平，从而增加心脏病风险。建议限制红肉的摄入量，并尽可能多吃白肉，如鸡胸肌、鱼类等。此外，加工肉制品也应限量消费，因为它们通常添加了大量盐分和人工添加剂。
控制乳制品摄入量
全脂奶产品中的饱和脂肪酸会影响血液中的胆固醇水平，但不是所有乳制品都同样危险。可以考虑选择半脱脂或无糖奶酪，以保持蛋白质来源同时控制热量摄入。如果你喜欢喝牛奶，可以转而尝试豆腐或者其他植物性蛋白源。
调整油料使用习惯
在烹调时要注意油料选择，不要过度使用动物油，如猪油、羊油等，而应该优先使用植物性油，如橄榄油、小麦胚芽 oil（即花生籽 oil）、亚麻籽 oil，它们含有的单不饱化碳酸甘油乙酯对于身体健康更为有利。
缩减甜饮料与咖啡因摄入
经常喝甜饮料如汽水或软饮料会导致体重增加，并且这些飲料往往含糖分，因此不要过多地消费。此外，一些咖啡因丰富的饮品如咖啡也应适当控制其数量，以避免睡眠问题并促进消化系统工作正常以帮助降低总体胆固醇水平。