了解胆结石形成的原因
胆结石主要由两种类型： cholesterol stones 和 pigment stones。前者是由于胆汁中的膽固醇聚集而形成，后者则与血红蛋白或黑色素有关。了解这些信息对于制定合适的饮食方案至关重要。
适量摄入水分
饮食中应保证充足的水分摄入，这有助于减少胆囊和小肠内粘膜对膽酸盐晶体的吸收，从而降低结石再生风险。此外，保持良好的尿液排出也可以帮助排除体内多余的矿物质，有利于预防新发生的结石。
控制脂肪和糖分摄入
对于患有胆结石的人来说，限制高脂肪、高糖分食品尤为重要。这些食物容易增加血液中甘油三酯水平，加速膽固醇在血液中的运输速度，从而增加了形成新的胆結石机会。应优先选择低脂、无糖或者含有抗氧化剂成分（如维生素C）的蔬菜和水果作为主食。
增加纤维素和膳食纤维摄入
纤维素能够促进消化过程并帮助身体产生更多必要的小便，这对于预防重复发生胆结症非常关键。此外，高纤维饮食还能改善胃部感觉，让人感到更饱更久，对控制体重也有益处。在日常餐桌上加入全谷类、豆类、坚果以及其他富含纤维素食品，可以有效地提高身体对钙离子等微量元素吸收率。
避免某些特定的食品
一些研究表明，比如巧克力、大蒜等可能会影响身体对钙离子的吸收，而有些调味品，如洋葱、大蒜等，也可能导致胃酸增多，从而影响消化系统功能，因此在治疗期间应尽量避免这些刺激性强且难以消化的大蒜类食品。如果需要使用药物治疗时，也应该遵医嘱，不自行调整用药时间或服用频率，以免引起不良反应。