古代橄榄油制作方法
为保证质量，橄榄果必须在采摘后的24小时内进行加工。如搁置时间过长，就有可能引发发酵，影响到油的香气和滋味。无论采用传统方式或现代方式，均完全采用机械或者物理手段对橄榄果进行加工，且温度始终保持在30度以下。因此橄榄油是现有食用油脂中唯一始终保持原始状态的油脂。
橄榄油榨油的方法一般分为三种，不管运用哪种方法，首先，都必须对整颗果实进行研磨，使其成为核、肉、水和油组成的浆状物。接着便着手将固体物质与油汁分开，油汁部分通常包含20％油和80％水，最后将水和纯油这两种液体分离，每种方法即可单独进行，叶可以搭配组合进行。
1）压榨法
这是自古以来就使用的方法，也是最传统的方法。一般使用石臼将橄榄果实磨成糊状，然后再摊开再圆形的垫子上，这电子要铺好几张，从上面加压力榨出油来。从低压开始，最后加诸250~450kg/cm²的压力，压榨出来的汁，混合了橄榄果实的汁与水分。这种汁液压榨后静静沉淀，或利用离心机分离出油分。
2）离心分离法
这种方法几年已开始普及，逐渐取代了压榨法，采用高速的粉碎机将橄榄果粉碎，然后用搅拌机搅拌，再将橄榄糊放入告诉宣战的分离机中，分离出油、水混合液。最后将液体放入另外一个分离机中，分离出油分。
3）过滤法
这是一种不常单独使用的方法，使用钢板，应用油分与水分表面张力差的方法，能提取到优质的油。因其吸油率低，一般不单独使用。而是与上述两种方法搭配使用。首先将橄榄果实捣成糊状，再将钢板插入其中，抽出钢板时，钢板表面会附有油分，再收集这些油。以上方法完全采用机器或者物理手段，未使用任何化学物品，且温度一直保持在30℃以下。
橄榄油的特性
呈深绿色，富含维他命、矿物质、蛋白质、必需脂肪酸，尤其是ALA(AlphaLinolenicAcid)。适合用来制作软膏、栓剂、浸泡油等。适用：风湿症状、护发，及化妆用品；能镇静、护发。对发炎、粉剌的皮肤有帮助作用。在传统上，是过去常用来制造减肥的油。含有丰富的不饱和脂肪酸及维生素E，可被皮肤吸收，滋润营养肤质，使皮肤光泽细腻而富有弹性，促进血液循环和肌肤新陈代谢，有助于减肥，减少皱纹，延缓衰老。
相信大家已经大致了解了橄榄油的制作方法了吧！橄榄油榨油的方法一般分为上文中介绍的三种，但是不管运用那种方法，都要注意一些细节，从而保证橄榄油的质量。大家在平时的日常生活中可以多食用一些橄榄油，这样有助于我们的身体健康。
古代人会减肥吗？有哪些减肥方法
古人当然也会呀!(唐朝除外，唐是以肥为美)。但是历史上有的朝代是以瘦为美的，那时候有个皇上认为腰越细越美，因此，皇上乃至平民百姓都是节食，用腰带把腰越勒越紧，越勒越细，等国家打过来的时候，都饿的站不起来了。。
你看汉字的“瘦”就知道了，和“疾、病”是同一个部首，这就代表了古人的认知，古人认为瘦是一种病态。
在古代，劳动人民起早摸黑就是为了获得一口饭吃，可多数时候是不可能吃饱的，不饿死就是福气，更别提变胖了，所以面黄肌瘦是底层人民的常态。
而那些富人和统治阶级不但吃得饱，还有闲情雅致去干别的事情，终日养尊处优，当然会胖，这在那些饿得面黄肌瘦的底层人民看来，是一种极大的福气。