胆结石饮食指南：避免症状，享受健康生活
在日常生活中，胆结石是非常常见的病症之一，它主要由膳食因素引起。因此，合理的饮食习惯对于预防和缓解胆结石至关重要。以下是关于如何通过饮食来管理胆结石的一些建议。
适量摄入脂肪
饮食中过多的饱和脂肪会增加患有胆结石风险，因此应尽量限制高脂肪食品如红肉、全蛋、乳制品等，同时增加不饱和脂肪的摄入，如鱼类、坚果和植物油，这些都能帮助降低血液中的甘油三酯水平，从而减少形成胆固醇晶体的可能性。
控制钠分解
高钠饮食会导致身体水分积聚，从而刺激泌尿系统排泄物流向肝脏再循环，最终可能导致膽道内形成鹽酸盐晶体，这也是形成膽結石的一个原因。因此，在日常餐桌上要注意控制钠分解，可以选择低钠食品或用胡椒粉替代盐调味，以及适当限制加工食品、高糖食品以及含咖啡因产品等这些容易摄入大量钠的食品。
增加纤维素
纤维素可以促进消化过程，使得营养物质能够更好地被吸收，同时也能促进大便通畅，有助于减少对其他类型疾病（如心血管疾病）的风险。此外，大量纤维可减少对营养成分与水分在胃部混合时间长期影响，对於預防結核砂也有幫助。
保持足够水分摄入
水是一种自然清除体内毒素并帮助消化过程运行顺畅的良好途径。在某些情况下，缺乏足够喝水的情况可能会导致浓缩尿液，而这又可能造成溶解了从小腸吸收回来的未溶化成组成为結核砂所必需的大部分离子使其重新沉淀到粘膜上面形成新的小颗粒，从而进一步增加了患有結核砂風險。
避免过度热量摄取
过多热量攝取會導致體重增加，這對於既已存在著潛在風險的人群來說，是一個危险信号，因為肥胖與高血壓、動脈硬化等相關，這些都是影響腎功能並進一步增強產生鹼性介質從尿液轉移到血液後再通過腎小球進行再過濾作用從而影響腎功能，並且這個過程會提高發展慢性腎臟疾病（CKD）的風險，也就是說它們會導致您的身體將更多鈣離子儲存在骨骼中，而不是使用它們來維護您的心肌功能，如果這種情況發生，那麼您就處於一個很大的健康風險之下。
多吃富含抗氧化剂蔬菜与水果
蔬菜与水果含有丰富抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基损伤，减缓衰老过程，并且具有预防各种慢性疾病如心脑血管疾病及某些癌症的手段。这意味着它们还可以支持你的整体健康，从而降低你患上各种慢性条件—包括但不限于kidney stones—发生概率。