饮食中蛋白质的重要性
蛋白质是构成身体组织和维持生命活动必需的一种物质。对于脑梗饮食而言，高质量的蛋白质可以帮助提高血液循环，从而降低患上脑梗塞或心脏病的风险。建议摄入鱼类、瘦肉、豆制品等富含不饱和脂肪酸和优质蛋白质的食品。此外，适量摄入全谷物也能提供充足的人体所需的其他营养素。
控制糖分摄入
高糖分饮食与心脏疾病有着密切关联，因为它会增加胰岛素抵抗，从而导致血糖水平升高，这可能会损害血管壁，使得它们更容易发生破裂。因此，在脑梗饮食中要限制甜点和加工食品中的添加糖，以及控制果汁和软drink中的自然糖分。同时，可以多吃新鲜水果作为天然甜味来源。
选择健康油脂
不饱和脂肪酸对健康至关重要，它们可以帮助降低胆固醇水平并改善血液流动。在脑梗饮食中应避免使用反式脂肪（如部分烹饪油）以及过多摄入饱和脂肪（如红肉、乳制品）。相反，可选择橄榄油、核桃油等植物性不饱和脂肪为主，同时注意均衡消费海产品，如三文鱼、鲭鱼等，以获取Omega-3必需 fatty acid。
多吃蔬菜与水果
蔬菜与水果不仅富含纤维，还含有丰富的维生素C及其他抗氧化剂，这些都有助于保护细胞免受自由基损伤，减少炎症反应，并促进整体健康。而且纤维能够帮助保持良好的消化系统功能，有利于保持正常的心脏功能。
注意钾盐摄取
钾是一种非常重要但常被忽视的矿物質，对调节电解平衡至关重要。在处理高压力或运动后补充钾盐尤其关键，因为这些情况下身体失去大量钾。如果长期缺乏钾盐，可能导致高血压，这又是一个心脏疾病风险因素之一。通过每日膳食中的洋葱、大蒜、新鲜蔬菜叶子或者坚果来获得足够量的地道钾，而不是依赖加工食品中的表面加料者“增强”的钙片或保健品。