一、什么是高血压
高血压，也称为 hypertension，是一种长期的慢性疾病，其特征是静息时或在休息状态下的血管内动脉压力过高。这种状况可能导致心脏病、脑出血、中风和肾衰竭等严重并发症。
二、高血压饮食禁忌
为了有效控制和管理高血压，改变饮食习惯至关重要。以下是一些应避免的食品类型：
限制盐分摄入
减少加工食品的摄入量，因为它们通常含有较多的钠，这会增加体内水分，从而造成收缩力增强，进一步加重高血压。
控制糖分摄入
低糖饮食对于控制胰岛素水平非常重要，因为它能帮助调节身体对碳水化合物的响应，对于预防胰岛素抵抗和其他代谢问题都有益处。
减少饱和脂肪和反式脂肪
这些不利于心脏健康的大量脂肪应该从日常餐桌上消除。优选的是单不饱和脂肪如橄榄油以及多不饱和脂肪，如鱼类中的omega-3。
避免添加糖精甜品
三、高血压友好的饮食建议
增加蔬菜与水果摄入量
新鲜蔬菜和水果富含维生素、矿物质、膳夫纤维，能够提供丰富营养，同时帮助降低胆固醇水平。
多吃全谷类粮食与豆类产品
全谷类粮米、小麦面粉以及豆腐、豆浆等都是很好的选择，它们提供更多的膳夫纤维，有助于改善消化系统功能，并且相对来说更容易使人感到满足。
鸡肉鱼肉成为主要蛋白来源
瘦鸡肉或鱼类作为主辅菜，可以提供丰富蛋白质，同时比红肉更低热量，更易被身体吸收利用。
减少烹调时间，使饭粒保持完整性（未煮熟）
保留饭粒未完全煮熟的情况可以提高膳夫纤维的吸收率，从而促进消化系统健康工作。
四、高血压友好型美味家常小炒配方推荐
番茄西兰花炒虾
材料：
新鲜西兰花一头切片，一份番茄去籽切块，一份虾仁洗净，一杯蒜末、一杯青葱切丁、一汤匙橄榄油。
步骤：
1、新鲜西兰花快速翻炒至软嫩。
2，将虾仁加入锅中迅速翻炒至变色即可盛出装盘搭配新鲜番茄酱佐料享用。
胡萝卜牛奶拌豆腐
材料：
一大把胡萝卜泥两大勺牛奶半大勺芝麻油半茶匙盐适量黑胡椒粉，一根黄瓜丝、大口大小块豆腐各适量。
步骤：
1，将胡萝卜泥放进碗中，加以牛奶搅拌均匀后倒入深盘中备用。
2，在另一只碗里将芝麻油加盐黑胡椒打散，用筷子轻轻拨开面糊状，再撕成细丝加入到之前准备好的芥末汁中混合均匀待用。
3，将黄瓜丝剁碎加入到已有的芥末汁中再次搅拌均匀待使用时需先将其倒放在第一道汁上铺开，然后放置一个干净无污染的小火炉上微微晃动以便让每一滴液体流淌至下层，以此达到层次感效果最终装盘摆放并撒上一些新鲜磨碎香草叶完成这道清爽又美味的胡萝卜牛奶拌豆腐料理给予我们带来的一种特殊感受。