豆腐汤锅是一道以豆腐、辣白菜、香菇、金针菇、油豆腐等为主要食材，结合香油、鸡精和辣椒酱等调料，通过姜葱爆香并翻炒的美味家常菜。其特点是清淡多汁，有着独特的风味。下面是制作方法及原料列表：
名称
豆腐汤锅
制作方法
材料：
豆腐
辣白菜
香菇
金针菇
油豆腐
香油
鸡精
辣椒酱、小葱和生姜
做法：
将切好的豆腐块和油豆腐切成小块，辣白菜切成细丝，小葱和生姜均切成末。
清洗干净金针菇和香菇，将沸水中加入少量盐烫一下后捞出沥干。
在锅中加热植物油，用姜葱爆香后放入辣白菜翻炒至变软。
加入适量清水、黄酱以及调味品一起熬煮至开沸，然后加入金针菇、大蒜片和花椰子（可选）。
继续煮约10分钟，再加入鸡精调味，并撒上大量新鲜的小葱末。
减肥效果分析：
由于这道料理中的主食材料如豆制品含有较低的热量，同时利用了健康的辅助食材，如高纤维含有的蔬菜类，以及一些能够促进代谢过程的调料，这使得这个简单又美味的家常饭可以作为日常饮食的一部分来帮助控制体重。此外，由于使用了各种各样的蔬菜，它也能提供丰富多彩的营养素，使得不仅减肥，还能保持身体健康。