清淡饮食是首选
胆囊炎患者在饮食上应尽量避免油腻、辛辣、刺激性强的食物，因为这些食物会增加胃酸分泌，可能对已经炎症的胆囊造成进一步损害。相反，应多吃一些清淡易消化的食品，如白粥、烂面条、小麦糕等，这些都是腹内环境较为和谐，对患病者来说极为适宜。另外，可以适量摄入一些蔬菜和水果，它们不仅能提供丰富的维生素和矿物质，还能帮助调节肠道功能，有助于恢复身体健康。
适量进餐减少胃酸分泌
为了减轻胃酸对胆囊炎症状的影响，患者应该注意饭后不要立即进行剧烈运动或活动，以免加速胃液排出，从而减少对胆囊产生压力。此外，在用餐时应当适当控制饱腹感，不要过度饥饿，也不要暴饮暴食，因为这两种情况都会导致大量胃酸分泌，从而加重胆囷炎症。
饮用足够水分缓解便秘
在治疗期间，由于体内代谢受限，许多人容易出现便秘的情况。这时候喝足够清水非常重要，不仅有助于保持肠道通畅，还可以促进废旧物质排出体外，有利于恢复身体平衡。此外，可以适当添加一些蜂蜜或者柚子汁到茶中，这样可以起到润肺去火、利尿通便的作用，为治疗带来一定帮助。
避免高蛋白、高脂肪食品
对于患有胆囊炎的人来说，最好是限制摄入高蛋白、高脂肪含量较高的一类食品。因为这些类型的大型蛋白质需要更长时间消化吸收，而它们与脂溶性营养素共同参与消化过程时，更容易刺激胆管壁，使得原本就脆弱的情形变得更加严重。而且过多摄入油腻食品也会引起消化系统疾病，比如痉挛性结石病，因此在饮食安排中需特别留意这一点。
注意早晚温热汤品补充营养
早晚温热汤品对于增强机体抵抗力具有很好的辅助作用，同时能够有效地促进消化吸收。在早晨服用温热汤品可以帮助调整下午的小肠蠕动，让小肠有序地工作；晚间则可促进夜间睡眠质量，提高整体休息效率。例如，可制作一碗红豆盏泥羹或者绿豆芽羹等，每天定时喝完既能补充营养又有益健康。