毛豆粒是一种营养丰富的食物，富含膳食纤维、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，它的热量和脂肪含量都比较低，是一种非常适合减肥的食物。一、毛豆粒的营养价值1、膳食纤维：毛豆粒中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，预防便秘，同时还能增加饱腹感，减少食欲。

2、蛋白质：毛豆粒中的蛋白质含量较高，而且质量较好，富含必需的氨基酸，是一种优质的蛋白质来源。

3、维生素：毛豆粒中含有丰富的维生素 C、维生素 B1、维生素 B2 等维生素，这些维生素对于身体健康都非常重要。

4、矿物质：毛豆粒中含有丰富的钾、镁、铁、锌、硒等矿物质，这些矿物质对于维持正常的生理功能都非常重要。二、毛豆粒的减肥原理1、低热量：毛豆粒的热量和脂肪含量都比较低，是一种非常适合减肥的食物。

2、高饱腹感：毛豆粒中含有丰富的膳食纤维，能够增加饱腹感，减少食欲，从而减少食物的摄入量。

3、促进代谢：毛豆粒中含有丰富的维生素 C 和维生素 B1，这些维生素能够促进新陈代谢，加速脂肪的燃烧。三、毛豆粒减肥食谱推荐1、凉拌毛豆粒

- 材料：毛豆粒、蒜末、葱花、生抽、醋、盐、糖、辣椒油、香油。

- 做法：

1. 将毛豆粒洗净，放入锅中煮熟，捞出沥干水分。

2. 将蒜末、葱花放入碗中，加入生抽、醋、盐、糖、辣椒油、香油，搅拌均匀成调味汁。

3. 将调好的调味汁淋在毛豆粒上，搅拌均匀即可。

2、毛豆粒炒饭

- 材料：米饭、毛豆粒、胡萝卜、豌豆、鸡蛋、盐、生抽、葱花。

- 做法：

1. 将胡萝卜切丁，豌豆洗净，毛豆粒洗净备用。

2. 将鸡蛋打散，加入米饭中，搅拌均匀。

3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒熟盛出备用。

4. 再加入少许油，放入胡萝卜丁、豌豆、毛豆粒，翻炒均匀。

5. 加入米饭，继续翻炒均匀。

6. 加入盐、生抽调味，撒上葱花，翻炒均匀即可。四、注意事项1、适量食用：虽然毛豆粒是一种非常适合减肥的食物，但是也不能过量食用，否则可能会引起消化不良等问题。

2、烹饪方式要健康：在烹饪毛豆粒时，要选择健康的烹饪方式，如清蒸、水煮等，避免使用过多的油和盐。

3、配合运动：减肥不仅仅是靠饮食控制，还需要配合适量的运动，才能达到更好的减肥效果。

毛豆粒是一种非常适合减肥的食物，它的热量和脂肪含量都比较低，同时还富含膳食纤维、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，能够增加饱腹感，减少食欲，促进新陈代谢，加速脂肪的燃烧，在食用毛豆粒减肥时，要注意适量食用，选择健康的烹饪方式，配合适量的运动，才能达到更好的减肥效果。食物名称毛豆粒热量（大卡/100 克）131蛋白质（克/100 克）13.1膳食纤维（克/100 克）4.0