芥末鸡肉沙拉饭是一道精致的健康美食，主要由嫩鸡肉、鲜蘑菇和糯米饭等组成。基本信息如下：中文名为芥末鸡肉沙拉饭，所需材料包括嫩鸡腿一只、鲜蘑菇20公克以及糯米饭400公克。制作难度属于中等水平。
原料与调料：
嫩鸡腿 1 只
鲜蘑菇 20 公克
糯米饭 400 公克
芥末沙拉酱材料：
美乃滋 50 克
绿芥末粉（或咖哩粉）5 公克
新鲜奶油 15 公克
盐 少许
胡椒粉 少许
制作流程：
将嫩鸡腿煮熟后放凉，然后撕成细丝备用。
鲜蘑菇切片，用热水加少量柠檬汁或醋煮熟备用，以防变色。
将所有的芥末沙拉酱材料混合均匀，再加入步骤1和2中的嫩鸡丝条及煮好的鲜蘑菇片混合均匀。
最后，将上述混合物包裹在糯米饭中捏成小团状即可享用。
注意：如果没有绿芥末，可以使用咖哩粉代替，它也能带来独特的风味。