遵循低脂高蛋白原则
在构建脑梗饮食时，首先要遵循低脂高蛋白的原则。因为高脂肪对血管造成压力，长期摄入过多会导致血管硬化和阻塞，从而影响大脑功能。而蛋白质是维持神经细胞健康、促进新生细胞生成的关键营养素。建议每天从肉类、鱼类、豆制品等来源摄入适量的蛋白质。
增加Omega-3脂肪酸摄入
Omega-3脂肪酸尤其是DHA和EPA，对于大脑发育和功能至关重要，它们能够减少炎症，支持大脑健康。可以通过吃富含Omega-3的食物如深海鱼、坚果和种子来增加其摄入。如果不便直接食用这些食品，可以考虑补充 Omega-3 脂肪酸软胶囊或油剂。
确保足够维生素D
维生素D对于保持大脑健康同样重要，它能帮助身体合成其他必要的大脑化学物质，如内啡肽，这是一种提高情绪并缓解疼痛的小分子。光照暴露可以促进皮肤产生维生素D，但如果生活习惯限制了阳光暴露，那么可能需要通过膳食或补充剂获得足够量。
富含抗氧化剂的蔬菜与水果
抗氧化剂有助于保护我们的细胞免受自由基损伤，从而减少认知衰退风险。大部分水果和蔬菜都含有丰富的抗氧化剂，不妨尝试更多色彩鲜艳且多样性强的一些，如蓝莓、草莓、小黄瓜等，这些都是非常好的选择。
控制糖分输入
糖分虽然提供了短暂能量，但过度消费会导致胰岛素抵抗，这是一个心脏病、高血压以及其他慢性疾病风险因子的预测指标。此外，一些研究表明，与糖尿病相关的心理问题也可能与此有关。在构建“脑梗饮食”时应注意控制日常所需热量中冰淇淋巧克力等甜点份额，并尽量减少添加糖分产品中的简单碳水化合物。
保持均衡饮食能源消耗比例
最后，要确保你的餐盘上有平衡比例，即一半以上为蔬菜和水果，还有一小部分为全谷物或者复合碳水化合物，以及适当数量的地理位置较远的地方获得一些动物性食品。这将保证你获取到所有必需的大型营养素，同时避免过多单一类型食品带来的不利影响。