我认为，社会上人们越来越重视建立良好的饮食习惯，其中选择合理的食物是非常重要的。一些不科学的减肥方法，如吃、节食或抽脂等，不仅无法长期保持理想体型，还可能对身体造成严重伤害。专家们提醒我们，只要制定一个健康的饮食计划，并坚持使用有助于减肥的食品来替代含糖和脂肪高的食品，就可以实现健康而有效地减肥。
研究表明，粗粮是一种有益于减肥和降低血液中胆固醇水平的食品。经常摄入粗粮能够帮助控制体重并降低血脂水平。此外，粗粮中的维生素比细粮丰富多了。
那么，我们又该如何定义哪些是粗粮呢？粗粮通常指的是相对于如稻米、小麦、白面等“细 粒”而言的一类产品，这包括玉米、高梁、小米、荞麦、燕麦、高筋粉、小豆以及各种豆类等。
探究为什么这些物质能帮助我们瘦身，我们发现它们主要包含大量膳食纤维，比如玉米，它所含有的纤维素量远远超过精制的小米和面粉。这一特性使得膳食纤维能够在我们的消化系统中起到多种作用：
阻碍营养吸收：当膳食纤维进入胃肠道时，它会吸收水分并与其他营养成分结合，从而限制了这些营养物质被身体吸收。在此过程中，一部分不能被人体消化的人类棉籽成了微生物繁殖所需的大量碳源。当大量细菌在肠道内繁殖，他们会刺激肠道蠕动，从而降低了对其他营养品进行消化吸收能力。
不提供太多热量：大部分植物性食品都含有膳食纤维，而这些可消化植物性纤维所提供能量极少。因此，即便我们从其中获取能量也很有限。而那些不可由人体分解的大型植物纤维尽管含有一定的能量，但由于缺乏必要以将其转换为能源的手段，也就无法从这方面获得任何能量来源。
鼓励胃肠蜕动：膳食中的保湿功能使它像海绵一样调节小腔壁对葡萄糖及脂肪材料进行吸收功能，加速脂肪分解进程，并促进胃部及整个消化系统正常运作，同时显著增加了降低血液中胆固醇水平效果。
