在过去，人们常常采用吃、节食、抽脂等不科学的减肥方法来追求理想的身材，但这些做法不仅无法长期保持所谓的“好身材”，反而对身体造成了严重伤害。健康管理专家提醒我们，只要合理安排饮食，坚持使用有助于减肥的食物替代高糖和高脂食品，就能实现健康且可持续的减肥目标。
研究已经证明，粗粮是一种有益于减肥的食物，它能够有效地帮助降低体脂肪含量。同时，粗粮中含有的各种维生素比细粮更为丰富多样。
那么，我们又是如何识别哪些是粗粮呢？
粗粮通常指的是与稻米、小麦和白面这样的“细 粒”相对的一类食品，这包括玉米、高粱、小米、荞麦、燕麦、筹麦以及薯类和豆类等多种植物性食品。
探究为什么粗精能够促进减肥，我们主要需要了解它中的膳食纤维成分。例如，在玉米中，其纤维素含量远远超过精制的小米或白面粉。此外，这些膳食纤维可以通过以下几个方式起到其作用：
阻碍营养吸收：当膳食经由胃肠道时，它们会吸取水分并结合其他营养成分，从而阻碍营养物质被消化吸收。此外，由于不能被人体消化的大部分膳食纤维，是厌氧菌大量繁殖所需的碳源。在肠道内大量细菌增殖还会刺激肠道蠕动，从而降低对营养物质消化吸收能力。
不能或很少能从中获取能量：大多数人获得膳食纤维主要来自蔬菜水果及谷物等植物来源，而其中可消化植藕纤维所提供能量极低。因此，即使这类非易腐性纤維含有较高热值，但由于人类没有专门用于解构它们的大腸酶，所以无法从中获取能源。
鼓励胃肠跻动：这些具有海绵效果并且保湿性的膳 食 纖 維 能 调 节 肠 壁 对 葡 萄 糖 和 脂 肪 的 吸 收 功 能，还能够加速脂肪分解，加速胃部与小 intestine运动，对降低血液中的胆固醇水平十分有效。