我认为，采取一些不科学的减肥方法，如吃、节食或抽脂，不仅无法长期保持理想的体型，还可能对身体造成严重伤害。健之堂的专家指出，我们完全无需“折磨”自己，只需制定一个合理的饮食计划，将有益于减肥的食物用作糖类和脂肪类食物的替代品，就能实现健康而有效地减肥。
研究表明，粗粮是一种有益于减肥的食品，它们能够帮助降低脂肪含量，并且比细粮更富含各种维生素。
那么，我们又是如何定义哪些是粗粮呢？
粗粮与稻米、小麦、白面等“细粮”相对，比如玉米、高粱、小米、荞麦、燕麦、筱麦、薯类以及各种豆类食品都属于粗 粒食品这一范畴。
要探究为什么这些食品能帮助我们减肥，我们需要了解它们中膳食纤维丰富的一面。例如，玉米中的纤维素含量远高于精米和精面粉。此外，这些膳食纤维可以：
阻碍营养吸收：在消化过程中，膳食纤维会吸附水分并阻碍营养物质被人体吸收。此外，这些不能被消化的人类非易消化性糖分（FODMAPs）会刺激大肠内微生物繁殖，从而增加肠道蠕动速度，使得小 intestine 对营养物质进行吸收变得更加困难。
不能或很少能从中获取能量：人们主要获得这些植物性膳食纤维来源于蔬菜和水果，以及谷物等植物性产品，但其中可消化植物性的主成分所提供能源非常低。因此，在人类摄入时所提供给我们的能源非常有限。这意味着即使存在大量不可溶解形式为原料构成，但由于缺乏胃部及其他器官来分解此类型材料，所以其在我们体内将不会产生任何功效。在某种程度上，可以说它是免疫系统的一个天然缓冲剂，以便当时出现了超载情况下通过转移以避免过度暴露；但这也导致了一种限制，因为其一旦进入人体内部，其就无法被进一步利用，而只能作为一种燃烧点以促进微生物增殖并发挥作用——这种方式直接影响到整个生态系统平衡，同时也间接影响了人类自身的大脑功能表现水平，因为大脑也是由多种不同的化学成分组成，其中包括那些对于记忆力至关重要的一部分因素，如磷酸酶-3激活蛋白依赖性蛋白酶（PKA）的活性状态调节者——一系列已经发现具有极强抗炎特性的基因家族成员。而最后，它还参与到了前额叶皮层区域抑制活动状态，因此不仅提高了抗炎能力，而且还改善了记忆功能。当我们把这些事情放在一起考虑时，我们就可以看到这个过程确实涉及到许多不同领域交叉作用，而不是单纯只是关于摄入多少卡路里的问题。
促进胃肠蠕动：膳食纤维具有良好的水持久性能，有助于调节葡萄糖与脂肪在胃壁上的吸收功能，从而加速脂肪代谢，加快胃腔运动速度，对降低血液中的胆固醇水平十分有效。