为了增强肌肉体积，进行的大重量、高强度训练对肌肉组织的破坏较大，因此需要从食物中摄取足够的蛋白质来修复和扩建肌肉。一般强度锻炼每天需要1到1.5克蛋白质每公斤体重，大强度则需1.5到2克/kg体重。在配合高强度锻炼时，应增加摄入高蛋白质食品，如禽畜瘦肉、鱼类、蛋类、乳制品以及豆制品及种子等。然而，不同于认为吃得越多越好，实际上只需确保满足修复和扩建之后，再多的蛋白质会通过尿液排出或转化为脂肪储存在身体内，从而影响肌肉线条的显著性。
此外，如果碳水化合物和脂肪供应不足，身体将首先利用蛋白质作为能量来源，因此参与增肌训练的人不仅要摄取足够的蛋白质，还要保证能量消耗所需的碳水化合物和脂肪，并注意维生素与矿物质摄入。
美国科学家M·斯托德勒发现了促进肌肉生长最有利方法，并将其设定为健美运动员饮食营养原则：训练后必须立即摄取易吸收碳水化合物（每公斤体重0.7至1.4克）及30至50克以上的蛋白质；两小时后再次进食相同比例混合食品，以避免低血糖症状甚至昏迷。此外，每隔两个小时，即在四小时和六小时后的时间点补充相同比例混合食品，以防止“吃”掉自己的肌肉。休息时一天消耗约1300至1800千卡，一般生活约2600至3000千卡，而体育活动者或运动员可能消耗3500至5000千卡，其数量受性别、年龄、身高、体重等因素影响。
关于碳水化合物消费策略研究表明，只有少部分被直接转换成糖原，其余通过间接途径处于构造过程中。此外，由于胰岛素分泌引起糖原形成加速，但这种刺激是有限制性的，只有按一定比例（每公斤体重摄入0.7-1.4g）才有效。
结合能量需求，可以根据表格设计适当的一日营养计划（见下表）。对于不同食材中的含有的各项营养成分可以参考如下表：
| 食品名称 | 蛋白質(g) | 脂質(g) | 碳水化合物(g) | 熱量(kc) |
|---------|--------|-------|------------|--------|
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根据这些信息，可以制定一个适用于健美爱好者的日常餐单安排如下：
第1餐: 上午7:00 - 2-3个鸡蛋 + 1块面包
第2餐: 上午9:00 - 2个鸡蛋 + 1种水果
第3餐: 中午12:00 - 米饭/面, 蔬菜, 动植物protein (自行决定)
第4餐: 下午2:00 - 1块面包, 土豆 + 水果
第5餐: 晚上18:00 - 土豆/面, 肉类/鸡卵/鱼类, 蔬菜 (自行决定)
第6餐晚上20：00：牛奶杯 或者 鸡卵
除了这些，我们还需要了解22种金属元素，即矿物盐，它们占总共比率为全身质量中的四分之一，对代谢功能具有调节作用。在构造糖原、脂肪与非必需氨基酸时也扮演着重要角色。而维生素尽管不供给能量也不成为身体组成部分，却是保持机能正常不可缺少，有机材料。运动员应该多吃维生素E C B以帮助减轻疲劳。此外专家警告说，每次训练结束后必须补充含热量丰富食品否则不仅会感到疲惫，而且新陈代谢速度下降导致大量消耗自身筋力并且导致细胞死亡，这对人来说是不好的健康状态，因为它意味着你没有能力恢复你的身体。这就是为什么我们推荐他们在完成他们最后一顿饭之后立刻喝一些包含100%简单蔗糖溶液(如甜葡萄酒或者果汁),因为这个瞬间提供大量快速可用能源给我们的身体以便继续工作。如果我们没有那么做的话，那么我们的新陈代谢就会变得很慢，并且开始把其他东西变成燃料，就像我们把自己的皮肤变成了燃料一样。你可以想象这不是一个好的结果。
记住，无论你的目标是什么，都不要忘记保持良好的饮食习惯，这样才能达到最佳效果。这并不意味着你不能享受美味佳肴，而是选择那些能够支持你的目标并带来健康益处的事实上的“快乐”。