为了增强肌肉体积，进行的大重量、高强度训练对肌肉组织的破坏较大，因此需要从食物中摄取足够的蛋白质来修复和扩建肌肉。一般强度锻炼每天需1-1.5克/公斤体重的蛋白质，大强度则需1.5-2克/公斤体重。显然，对于配合大强度锻炼，必须多吃高蛋白质的食品，如各种禽畜的瘦肉、鱼、蛋、乳制品以及豆类产品和种子等。但是，不同于其他时候，过量摄入蛋白质并不是好事，因为超出所需后，其余部分将通过尿液排出或转化为脂肪储存在体内，从而减少肌肉线条的明显性。
此外，如果碳水化合物和脂肪供应不足，身体会首先利用蛋白质作为能量来源。因此，对于追求增肌的人来说，不仅要摄取足够数量的蛋白质，还要保证能量消耗所需的碳水化合物和脂肪摄入，同时也不能忽视维生素和矿物质。
美国科学家M·斯托德勒研究了促进肌肉生长最有利方法，并将其定为健美运动员饮食营养原则：训练后应立即摄取易于吸收的一份碳水化合物（每公斤体重0.7-1.4克）及不少于30-50克的蛋白质；两小时后，再次进食相同比例配比中的碳水化合物与蛋白质混合；否则可能出现低血糖症状甚至昏迷，即使没有这些症状，也会因为找不到充足糖原导致“吃”到肌肉。此后，每隔两个小时，即四小时及六小时再次进食同样的混合餐，以防止低血糖现象。
一个人的一日能量消耗因性别、年龄、身高、体重、工作类型、生活方式以及劳动强度等因素而异。对于运动后的碳水化合物补充，研究表明过多摄入只有一小部分可直接转变成糖原，其余通过间接途径处置。如果恰当地控制胰岛素分泌，可以加速糖原形成与积累，但这种刺激效果有限，只有在按每公斤体重0.7至1.4克时才有效。
结合上述信息，我们可以根据下表制定健美爱好者的日常营养计划：
| 食品名称 | 蛋白質(g) | 脂質(g) | 碳水化合物(g) | 熱值(kc) |
|---------|----------|--------|------------|---------|
| 肥豐豬肉 | 9.5 | 59.8 | 0.9 | 580 |
| 瘦豬肉 | 16.7 | 28.8 | | |
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由于人在完全休息时一天消耗1300~1800千卡，一般生活约2600~3000千卡，而参与体育活动或运动者可能消耗3500~5000千卡，这些数据显示了不同类型人员对营养需求差异巨大。而对于具体如何安排饮食，则需要根据个人的具体情况进行调整，以确保获得适当数量且质量上的均衡膳食以支持健康增长过程。