为了增强肌肉体积，进行的大重量、高强度训练对肌肉组织的破坏较大，因此需要从食物中摄取足够的蛋白质来修复和扩建肌肉组织。一般强度锻炼每天需1～1.5克/千克体重的蛋白质，大强度则需1.5～2克/千克体重。由此可见，为配合大强度锻炼，必须多吃高蛋白质的食品，如各种禽畜的瘦肉、鱼、蛋、乳制品以及豆类产品等。
然而，过多摄入蛋白质并不是理想状态，因为一旦满足了修复和扩建之后，多余的蛋白质将通过尿液排出体外，或转化为脂肪储存在体内，从而减弱肌肉线条。这意味着除了摄取适量的蛋白质，还要注意碳水化合物和脂肪的供应不足时，不会首先使用脂肪作为能量，而是会用到更重要的一部分——糖原，这样才能保证运动后能迅速恢复能量。
美国科学家M·斯托德勒发现了一种刺激肌肉生长最有利方法，并将其称为健美运动员饮食营养原则：训练后立即补充易于吸收的小麦粉或果汁（每千克体重0.7～1.4克）以及30至50公克以上的人造奶或鸡胸肉；2小时后再次进食相同比例的人造奶与小麦粉混合物，以避免低血糖症状出现，即使不出现这些症状，也可能导致机体开始“吃”自己的肌肉；接下来，每隔2小时，即训练后的4小时和6小时，再次进食同样的混合物。
人在完全休息时，一昼夜消耗能量约1300至1800卡路里，一般生活消耗约2600至3000卡路里，而对于身体劳动者或运动员来说，这个数字可能达到3500至5000卡路里，更何况是在极端气候条件下的情况下。
关于碳水化合物如何摄入的问题研究表明，只有少数被直接转换成糖原，其余部分通过间接途径参与合成过程。此外，碳水化合物引起胰岛素分泌增加，可以加速糖原形成，但这个效果有限，只有在按每千克体重摄入7-14毫升的时候才有效。
结合上述信息，我们可以根据表中的数据制定出一个日常营养计划（见表），确保能够提供所需数量及类型的营养元素，同时也要注意维持适当水平的地位元素和维生素。在结束每一次训练后，都应该补充含热量较高食品以防止疲劳感，并提高新陈代谢速度以保护肌肉组织。