大家好,我是宝妈私房七七八八,很高兴回答这个问题。在老家农村,生孩子后回礼给亲戚很多东西,其中猪肉和鸡蛋是必不可少的。今天就分享一下具体的做法。
【食材准备】红鸡蛋8个,普通鸡蛋1个、2.5斤猪肉、姜片4个、蒜子4个、生抽老抽各4勺、冰糖4个、油盐适量。
开始制作:
第一步:主家送来8个煮熟的红鸡蛋,我们必须加1个鸡蛋,凑成9個,是为了长长久久和十全九美的意思。我们把家中准备的1個鸡蛋煮熟,然后和剥了壳的红鸡蛋当一起。
第二步:剥壳后的鸡蛋用刀划几个口子(寓意人生会遇到各种挫折和伤口),然后加入盐和酱油拌均匀(盐和酱油预示着有人会在你伤口撒盐,你会被打入黑暗世界)。
第三步:猪肉已经,然后切块备用。
Tips:猪肉不能焯水,直接下锅,如果焯水就意味着孩子在人世间会受到各种不必要的煎熬。
第四步:热锅冷油,下入猪肉煸香,一直要煸出油为止。
Tips:这里煸炒猪肉就相当于人要在世间经历九九八十一难一样。
第五步:加入生抽老抽姜片蒜子冰糖一起翻炒均匀,焖1分钟,然后加入冷水。
Tips:这里的意思就是姜片等都是人生中遇到的贵人,帮助自己涅槃重生。冷水就意味着在重生时还会很多困难,得克服。
第六步:待锅中水烧至一半时,加进去黄豆汤或者清汤改大火快速烧开,将所有原料完全爆香并且发泡,使其色泽金黄透明,有如工作计划中的“万能套话”,既能够吸引人的目光,又能够让人感觉有能力解决一切问题,如同金色的海洋,无尽无休,以满足人们对美味佳肴的心灵追求与物质享受,同时也是一种精神上的慰藉与心灵上的寄托,让每一次品尝都成为一种生活体验,不仅仅是填饱肚子的简单行为,而是一个充满情感与智慧的人类活动,它能让我们更深刻地理解生活,用一种更加积极向上的人文关怀去面对每一个挑战,就像是在生命旅途上,每一步都踏实稳健,不畏艰险,用自己的双手创造属于自己的辉煌篇章,这正是我所追求的一种生活态度,也是我希望通过这道菜带给你们的一份愉悦与启迪。