我国引进的淡水石斑鱼和罗非鱼，它们各自有着不同的特点。首先，从科属上看，淡水石斑鱼属于慈鲷科、副丽鱼属，而罗非鱼则是慈鲷科、罗非鱼属。
其次，形态特征也存在差异。一种是淡水石斑鱼，它体型呈纺锤状，口部位于头顶，上侧有八条黑色横纹，每个横纹中央都有一块较深的色素块。胸鳍浅色，有腹鳍、背鳍和臀鳍，每一根鳍都带有黑色的条纹。而尾鳍中的黑白条纹与身体垂直，并且成熟后的体表还会显现出其他颜色的细节。
相对而言，罗非鱼呈长椭圆形，上部膨胀，下部扁平。它拥有发达的背鳞片，还有十多个小棘刺在其中，以及伸展到末端的腹鳍。臀鳍与背鳞相对排列，而尾巴尖端略微圆润，有很多横向网格状斑点分布于侧面及尾巴上，其皮肤呈灰褐色，再加上边缘暗色的棱角。
再来看看它们的产地分布。一种是淡水石斑魚，它原产于中美洲热带地区，如尼加拉瓜、洪都拉斯等地，那里的河流、江河以及湖泊都是它们栖息的地方。在中国，这种生物是在1988年被引入省级试验，在1996年又从省级扩展到了广东和江西，在1999年更是在济南进行了大规模培养。
另一方面，罗非魚则来自非洲热带地区，由于其快速生长、高食性好、大量繁殖、高肉质和高产量等优点，被广泛引种到世界各地。我国第一次在1956年和1957年分别从泰国和越南引进这类生物，现在已经遍布或被培育在中国长江以南的大部分区域内。
最后，我们来探讨一下它们生活习性的不同之处。一种是淡水石斑魚，是一种适应暖水环境的物种，最适宜温度区间为25至30度 Celsius，但如果温度低于20度 Celsius时，它们就会减少食欲；若温度降至15度 Celsius以下，则会失去平衡甚至死亡。这类生物偏好杂食性，对浮游动物、小昆虫、小型甲壳类以及其他小型动物非常感兴趣。
相反，一些研究表明另外一种，即罗非魚，也是一种适应暖水环境的物种，最理想的是28至32度 Celsius之间，但可以承受10至40度 Celsius范围内的情况。如果温度低于8度 Celsius，则这些生物将不幸死去。此外，他们具有很强抗氧化能力，可以抵御0.07-0.23毫克/升水平下的窒息状态。而且，这些活泼的小家伙主要以植物性食品为主，同时也摄取浮游动物、昆虫以及甲壳类等其他来源的事实尸体作为饮料。
