豆浆蛋白质高不高,健身后喝豆浆对肌肉有帮助吗？

并不高，看你喝多少，喝少了对肌肉的帮助基本没有。

很多人对豆浆都有一个误解，觉得豆浆的蛋白质含量很高，然而并不是这样的。蛋白质含量比较高的是黄豆，也就是豆浆的原料。

我们先看一下黄豆的蛋白含量。如下图。

但是豆浆里大多数成分都是水，黄豆含量并不多。

我们看一下豆浆的蛋白质含量。如下图。

每100毫升中只有3克蛋白质，我们按照一杯豆浆300毫升算，喝一杯豆浆也才9克蛋白质。就算按照每公斤体重1克蛋白质来补充，70公斤的概需要喝大约八杯豆浆。

然后我们对此一下其他食物的蛋白质含量。

纯牛奶。如下图。

蛋白粉。如下图。




就蛋白质的含量上，豆浆跟牛奶一样，但是牛奶的营养价值更高（牛奶中含有更多的矿物质，微量元素和各种氨基酸）。单纯比较蛋白质含量的话蛋白粉是最高的，虽然我们不能说一次吃100克蛋白质，但一勺蛋白粉也有24克蛋白质含量，相当于800毫升豆浆。

最关键的是豆类制品含有一定的雌激素，虽然不多，吃的不过量也没什么影响，但你想通过豆浆补充足够的蛋白质，吃的就不一定过不过量了。

所以豆浆并不适合作为蛋白质的补充来源，特别是对于健身来说。

豆浆蛋白质含量并不高，和牛奶差不多，主要取决于豆浆浓稠程度，浓稠一点的，蛋白质含量可能高一点。豆浆蛋白质含量大概在3%-5%之间，也有的资料显示豆浆蛋白质含量只有1.8%。如果用破壁料理机制作豆浆，完全没有残渣的话，豆浆蛋白质含量就是放入黄豆所含蛋白质含量。黄豆产地、品种不同，蛋白质含量略有差别，大约在36%-38%左右。50克黄豆只做的豆浆大约含有18、9克蛋白质，这个含量还是蛮高的。

健身后需要及时补充蛋白质和碳水。一般在健身后20-40分钟左右少量补充易消化的蛋白质，比如鸡蛋、牛奶、蛋白粉等，普通豆浆的蛋白质含量比较低，而且是植物蛋白，身体吸收利用率比牛奶低，要喝二三百毫升甚至更多，才能补充十几克蛋白质，实际能吸收利用多少克蛋白质，就得看个人身体情况。喝豆浆可以代替牛奶，对于乳糖不耐的人来说是比较好的。如果用破壁料理机自制豆浆，蛋白质含量比较高还是可以的。

健身后1-2小时吃正餐，以蛋白质和碳水为主，蛋白质的吸收和利用也需要一定的热量，碳水有助于蛋白质吸收利用。

如果在锻炼后把豆浆当水喝，我觉得倒是可以，最好是无糖豆浆，但是喝豆浆太多容易产生饱腹感，影响正常饮食。