鸭子怎么切好看又省力
要想把鸭子切得好看又省力，首先要选择一把锋利的刀具，然后将鸭子放在切菜板上，先从鸭胸切起，将鸭胸整块切下，并顺着鸭胸骨切成两半，这样切开的鸭胸肉不仅外形美观，而且省力。
接着可以将鸭腿分离，再把鸭腿肉切成均匀的厚度。
最后将鸭翅和鸭颈切下，这样的切法不仅可以保持鸭肉的美观，还能省去力气，使切割过程更加轻松。
鸭胸肉和鸭腿肉哪个嫩
鸭胸肉和鸭腿肉还是鸭胸肉嫩。
鸭胸肉可以卤鸭胸肉，溜鸭胸肉。
用淀粉挂个糊会口感更佳。
酱鸭腿肉，卤鸭腿，红烧鸭腿肉（用啤酒一滴水也不放）特别好吃。
鸭肉属于寒性的，做的时候放点辣椒寒性会弱一些。
鸭肉偶尔吃还好，女人不建议常吃。
卤鸭胸肉和酱鸭腿肉依个人口味选择。
鸭脯肉嫩。鸭胸脯肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。
鸭脯肉的营养价值很高，蛋白质含量约15％，比畜肉含量高得多，而且鸭脯肉所含脂肪只有1.5%，纤维较为松散，肉质鲜嫩。
鸭脯肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类。鸭脯肉多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭脯肉中含有较为丰富的烟酸，它是构体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
鸭胸肉和鸭腿肉哪个更嫩一点？
当然是个鸭胸肉更嫩点所鸭胸肉和鸭腿肉哪个更嫩一点？
当然是个鸭胸肉更嫩一点，所以经常在路上走，他的腿放入胸口上的肉那，所以他肯定不肉，都被那个可以做你拿着给他肯定的鸭胸肉，绝对比这个鸭腿肉卖嘴的是非常非常肯定
鸭胸骨的做法
1.
将买回的鸭胸肉洗净，沥干，切成片状，稍微厚些。加入淀粉，盐，豆油，料酒腌制半小时。备用
2.
洗净姜蒜切成片，稍微多一些，可以更加压住鸭子味道。备用
3.
取锅，加上菜籽油，烧至八成熟，放入姜蒜，郫县豆，海椒，花椒瓣翻炒出香味，加入腌制好的鸭肉，继续翻炒，加盖焖一下。等鸭肉达到熟透时加入备好的香菇，如果味道淡，适当加点盐，鸡精，最后装盘，加入香菜就可以了。
1.将烤鸭骨架以厚刀斩成小块，放入炖锅内，加入一茶匙醋及适量的滚水(水量以盖过骨架块为原则)盖好锅盖，将炖锅的插头插入座内，以电力炖半小时。
2.黄花菜以水泡发，摘去蒂部分较硬的部分，放置一旁备用。
3.包心白菜洗净置菜板上，先以刀切成三段，每段再直切成数条备用。
4.此时炖锅中的汤汁已稍浓，可先加入白菜条，拌匀一下，续加入黄花菜，以大火煮滚，再加入盐与味精拌匀一下，即可装入大碗内上席供食
食材：鸭胸骨500克，海带100克，冬瓜100克，四季豆50克，玉米棒50克，陈皮1块。调料精盐适量。
做法
1、鸭骨洗净切块，放入沸水中汆烫捞出。
2、冬瓜去皮切块，海带洗净打结，四季豆择洗干净。
3、玉米棒切段，陈皮浸软刮去瓤备用。
4、将适量清水煲滚，下入所有原料煮20分钟后，再转至小火煲2小时，下精盐调味即可。
鸭子的骨头长啥样
鸭子骨头从头至尾排列。
鸭头骨连接处是脖骨比较长，下面是三角骨在颈和胸前连接处，连接着胸骨连接着翅根骨翅中骨翅尖骨，在胸骨最中间有一个三角软骨，胸骨平连接着胯骨又连着腿棒骨鸭脚骨。
背上面有脊骨直通尾巴骨，基本上就是这么些骨头架子了。