 健身与营养：七大营养素 膳食金字塔： 包含所需的七大营养素：蛋白质、碳水化 合物、脂肪、维生素、矿物质、水、膳食纤维。 1、健身与蛋白质 蛋白质由20种基本的氨基酸组成，其中有9种氨基酸是自身无法合成、必须从食物中摄取 的氨基酸，称为必需氨基酸。 鱼、肉、禽、蛋、奶、海产品均能提供全值蛋白，而植物性食物提供的蛋白质一般为非全值蛋白。不同植物蛋白相互搭配，可提高植物蛋白的利用率。 健美运动员对蛋白质的需求量取决于运 动训练的强度、频率、持续时间、目的和肌肉大 小等因素，一般来说增肌期蛋白质的需要量增加 到每天每公斤体重1.6 克以上，减脂期蛋白质的 需求量增加到2 克以上。  2、健身与碳水化合物(糖) 碳水化合物是主要的能量来源 分类：根据糖链的长短分为单糖、多糖。单糖是指葡萄糖、果糖、半乳糖等，它主要 来源于水果、牛奶、蜂蜜等食物中;多糖来源于各种主食、 豆类、块根类食物。 碳水化合物的供能特点：产能快;耗氧低;缺氧时可通过无氧酵解供能;代谢产物为二氧化碳和水，对身体无害;还可提高机体的免疫功能。 【相关推荐】 蛋白质含量高的食物一览表及都有哪些？ 健 身：三分靠练 七分靠吃,你知道吗？ 健 身食谱：增长肌肉的十佳食品 |
